下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。

[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。

A. 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
B. 高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用
C. 脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的
D. 糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的
E. 酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的

正确答案 ：A

解析：低温保藏法可以降低食品中的酶活性来保藏食品，而并非通过破坏食品中的酶。

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[单选题]女患者，小腹胀痛，拒按，胸胁乳房胀痛，脘腹胀满，烦躁易怒，舌紫黯或有瘀点，脉弦涩。治法是（ ）

A. 清热除湿，化瘀止痛
B. 补血养营，和中止痛
C. 温肾助阳，暖宫止痛
D. 行气活血，化瘀止痛
E. 散寒除湿，化瘀止痛

正确答案 ：D

[多选题]马兜铃的主治病证有( )

A. 胃寒呕吐
B. 水肿
C. 肝阳上亢之高血压
D. 痔疮肿痛
E. 肺热咳喘

正确答案 ：CDE

解析：马兜铃味苦，性微寒。归肺、大肠经。功效为清肺降气，止咳平喘，清肠消痔。适应症为：1.肺热咳喘，痰中带血；2.肠热痔血，痔疮肿痛；3.肝阳上亢之高血压。

[单选题]检测黏附分子测定的标本是

A. 淋巴细胞
B. 内皮细胞
C. 活组织切片
D. 以上都是
E. 组织细胞提取物

正确答案 ：D

解析：活组织切片、淋巴细胞、内皮细胞、组织细胞提取物都可以用于细胞黏附分子的检测。

[多选题]关于婴儿期常见的健康问题，下列叙述正确的是( )

A. 缺铁性贫血
B. 佝偻病
C. 营养不良
D. 肥胖症
E. 婴儿湿疹

正确答案 ：ABCDE

解析：常见的健康问题有佝偻病、营养不良、肥胖症、缺铁性贫血、婴儿湿疹

[单选题]局麻药中毒时，发生惊厥的主要机制是

A. 抑制大脑抑制性通路
B. 抑制副交感神经系统
C. 兴奋大脑兴奋性通路
D. 大脑皮质兴奋
E. 兴奋交感神经系统

正确答案 ：A

解析：局麻药中毒引起的惊厥是由于其选择性作用于边缘系统、海马和杏仁核以及大脑皮质的下行抑制性通路，使下行抑制系统的抑制作用减弱，使大脑皮质和皮质下的易化神经元的释放不遇阻抗，故肌牵张反射亢进而发生惊厥。故答案应选C。

[单选题]下列风湿病中最容易出现吞咽食物困难的是

A. 白塞病
B. 系统性硬化病
C. 多发性肌炎
D. 强直性脊柱炎
E. 类风湿关节炎

正确答案 ：B

[单选题]补阳还五汤为活血化瘀之剂，其君药为

A. 川芎
B. 当归尾
C. 黄芪
D. 红花
E. 桃红

正确答案 ：C

解析：补阳还五汤主治中风之气虚血瘀证。其中生黄芪用量独重，补益元气，使气旺血行，瘀去络通，为君药。

[单选题]同侧额纹消失可能是因为损伤了面神经的

A. 颧支
B. 颈支
C. 颞支
D. 下颌缘支
E. 颊支

正确答案 ：C

[单选题]女婴，10个月。体重10kg，头围45cm，方颅，前囟1．5cm，平坦，今晨突然抽搐一次，持续1～2min缓解。当时测体温38．5℃，抽搐后即入睡。醒后活动如常。查血钙1．75mmol／L(7mg／dl)，血磷45mmol／L(4．5mg/dl)。最可能的惊厥原因是

A. 低血糖症发作
B. 高热惊厥
C. 脑积水、脑发育不良
D. 癫痫
E. 低钙惊厥

正确答案 ：E

解析：患儿有佝偻病体征，并且血钙明显降低，故应考虑为低钙惊厥。10个月在高热惊厥发生年龄段，但发作前均有发热，发作多在发热初起体温上升时。体温多大于39℃。

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