初级卫生专业资格考试宝典营养(师)医学初级卫生资格历年考试真题及答案(AA0)

1. [单选题]最有效的防治食物过敏的方法是( )。

A. 食物加工处理方法
B. 避免疗法
C. 代用食物疗法
D. 食物口服脱敏疗法
E. 早期喂养方法

2. [单选题]确定营养素需要量和DRIs的方法除外(　　)。

A. 人体代谢研究
B. 动物实验研究
C. 离体实验研究
D. 随机临床研究
E. 人群观测研究

1.正确答案 ：B

解析：最有效的防治食物过敏的方法是患者要避免接触会引起自己过敏的食物，即避免疗法。

2.正确答案 ：C

解析：确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、人体代谢研究、人群观测研究、随机性临床研究。离体实验则是研究传统营养素及植物化学物的生物活性、研究营养相关疾病的分子机制的常用手段。

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