关于肾脏功能的描述哪项除外(　　)。

[单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外(　　)。

A. 排泄废物
B. 调节水、电解质平衡
C. 调节体内酸碱平衡
D. 内分泌调节功能
E. 调节体温

正确答案 ：E

解析：肾的生理功能不包括调节体温。

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[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况，应列入

A. 医疗机构等级评审
B. 医务人员职称晋升、评先评优的重要依据
C. 定期考核和医德考评
D. 医疗机构校验管理和医务人员年度考核
E. 以上都对

正确答案 ：E

[单选题]牛油中的脂肪酸主要为(　　)。

A. 饱和脂肪酸
B. 三酰甘油
C. 卵磷脂
D. 必需脂肪酸
E. 单不饱和脂肪酸

正确答案 ：A

解析：1.牛油中的脂肪酸主要为饱和脂肪酸。 2.橄榄油中的脂肪酸主要为单不饱和脂肪酸。

[单选题]关于沙门菌属表述错误的是( )。

A. 革兰阴性菌
B. 以感染型食物中毒为主
C. 中毒多发生在夏秋季
D. 最适生长温度为15～20℃
E. 不耐高温

正确答案 ：D

解析：沙门菌属的最适生长温度为20～30℃，因此A是错误的。

[单选题]慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例，其理由是(　　)。

A. 改变呼吸器官固有结构
B. 降低呼吸功能储备
C. 易发生肥胖
D. 易发生脂肪肝
E. 易降低糖耐量

正确答案 ：B

解析：低糖类的饮食，不仅可以改善慢性阻塞性肺病(COPD)患者营养状态，而且有利于COPD患者肺功能的恢复，降低患者的住院率和病死率。

[单选题]外科病人接受肠外营养治疗时，补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为(　　)。

A. 1:50
B. 1:100
C. 1:150
D. 1:300
E. 1:10

正确答案 ：C

解析：外科病人接受肠外营养治疗时，补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为1:150。

[单选题]正常情况下，肾小球滤液中(　　)。

A. 无钾离子
B. 无钠离子
C. 无细胞和血浆蛋白
D. 无氯离子
E. 无心房肽

正确答案 ：C

解析：正常情况下，肾小球滤液中无细胞和血浆蛋白。

[单选题]维生素E的防癌功能不包括( )。

A. 刺激抑癌基因p53的表达
B. 在清除自由基方面与硒协同作用
C. 在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸
D. 作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
E. 抑制N-亚硝基化合物在体内合成

正确答案 ：C

解析：维生素E具有多种抗癌功能，包括抗氧化功能、刺激抑癌基因p53的表达、抑制N-亚硝基化合物在体内合成及清除自由基等。膳食纤维在肠道益生菌作用下生成短链脂肪酸，具有抗癌作用。

[单选题]有关母乳喂养，错误的说法是

A. 营养丰富，是婴儿最合适的食物
B. 乳糖是母乳中最主要的糖分
C. 蛋白质含量高，含白蛋白多
D. 具有提高免疫力的多种因子
E. 钙、磷比例适当，故钙的吸收利用率高

正确答案 ：C

[单选题]食物中1g碳水化合物产生的热量是

A. 7.0kcal
B. 16.8kJ
C. 9.0kcal
D. 36.7kJ
E. 29.3kJ

正确答案 ：B

解析：考查食物中生热营养素产热的换算关系。

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