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[单选题]以下不是营养支持目的的是( )。
A. 维持患者良好的生活质量
B. 维持机体的组成以及生理功能
C. 减少或避免由于治疗引起的不良反应
D. 帮助患者安全度过治疗阶段
E. 达到治愈肿瘤的目的
[单选题]富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。
A. 大豆及其制品
B. 动物性食物
C. 奶及奶制品
D. 粮谷类
E. 蔬菜和水果
正确答案 ：B
[单选题]下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。
A. 血清转铁蛋白
B. 三头肌皮褶厚度
C. 血清蛋白
D. 迟发型超敏皮肤反应试验
E. 血红蛋白
正确答案 ：E
解析：预后营养指数涉及的营养状态评定参数包括血清蛋白(ALB)、表示三头肌皮褶厚度(TSF)、迟发型超敏皮肤反应实验(DHST)和血清转铁蛋白(TFN)。
[单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的物质是( )。
A. 黄酮类化合物
B. 硫化物
C. 酒精
D. 维生素
E. 矿物质
正确答案 ：C
[单选题]不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。
A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 赖氨酸
D. 缬氨酸
E. 胱氨酸
正确答案 ：D
解析：蛋白质中许多氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等都有抗脂肪肝作用。
[单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是( )。
A. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
B. 老年人基础代谢高于年轻人
C. 孕妇、儿童基础代谢相对较低
D. 瘦高者基础代谢低于矮胖者
E. 男性基础代谢高于女性
正确答案 ：E
解析：正常人基础代谢率是比较恒定的，一般男性稍高于女性，儿童和青年高于成年，成年后逐渐降低。
[单选题]治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。
A. 牛奶、大豆
B. 鸡肉、牛肉
C. 蔬菜水果
D. 米面、杂粮
E. 鸡蛋、猪肝、瘦肉
正确答案 ：E
解析：缺乏核黄素和维生素A可引起口角炎，阴囊皮炎，暗适应下降。因此，治疗时，应给患者补充富含核黄素和维生素A的食物，如肝脏和瘦肉等。
[单选题]下列属于食品营养强化目的的是
A. 使食品防腐保鲜
B. 改善食品口味
C. 食品加工工艺的需要
D. 使食品颜色鲜艳
E. 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失
正确答案 ：E
[单选题]与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。
A. 乙醇
B. 苯巴比妥
C. 四环素
D. 降压药
E. 新霉素
正确答案 ：C
解析：黄斑牙顾名思义，是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命名，医学上称做斑釉牙或氟斑牙，在牙釉质表面形成白色横线，由于受外界影响，可呈黄褐色改变，严重者呈黑色斑块状改变，影响面容美观。黄斑牙的病因比较明确，一般认为在牙齿发育期间，饮用了含有过量氟的饮水，引起牙釉质发育不全。这是地方性疾病。四环素可使儿童牙釉质损伤，形成黄斑牙，甚至影响骨骼发育。
[单选题]正常情况下，肾小球滤液中( )。
A. 无钠离子
B. 无细胞和血浆蛋白
C. 无心房肽
D. 无钾离子
E. 无氯离子
正确答案 ：B
解析：正常情况下，肾小球滤液中无细胞和血浆蛋白。
