萃取法原理是:为了将被测物萃取到有机溶剂层，以达到浓缩的目的

[单选题]萃取法原理是:为了将被测物萃取到有机溶剂层，以达到浓缩的目的，被测物质对有机溶剂应具有较高的

A. 分配比
B. 排斥力
C. 亲和力
D. 相似性
E. 选择性

正确答案 ：A

解析：分配比大，说明溶质进入到有机相的量比留在水相中的量多。

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[单选题]已知A气体含量为80%时，其峰高为100mm，现加入一个等体积待测样品，得到峰高为70mm，使用单点校正法可知该样品中A气体的体积百分含量是

A. 70%
B. 56%
C. 80%
D. 41.20%
E. 条件不足

正确答案 ：B

解析：根据峰高和气体含量成正比关系，80%×70÷100=56%。

[单选题]尿中镉的石墨炉原子吸收光谱法中，尿样的基体改进剂是

A. 磷酸氢二铵
B. 硝酸
C. 氯仿
D. 盐酸
E. 氯化钠

正确答案 ：A

解析：在尿中镉的石墨炉原子吸收光谱法中，基体改进剂用磷酸氢二铵溶于1%的硝酸中配制。

[单选题]测定食品中砷时，采用灰化法处理样品，需要加入氧化镁和硝酸镁，其作用是

A. 还原作用
B. 提高挥发温度
C. 促进砷溶解
D. 提高挥发性
E. 防止砷挥发

正确答案 ：E

解析：在加热过程中，砷和镁形成不挥发性焦砷酸镁固定砷。

[单选题]锡是罐头食品的必测项目，国标规定，锡离子与某种物质反应生成微溶性橙红色化合物。这里的“某种物质”是

A. 碘化钾
B. 苯芴酮
C. 氯化亚锡
D. 二硫腙
E. 1-萘酚

正确答案 ：B

解析：苯芴酮比色法是检验罐头食品中锡的常用方法。

[单选题]在测定血中胆碱酯酶活性过程中，要严格控制

A. 乙酰胆碱水解的温度和时间
B. 加入三氯化铁溶液的量
C. 显色时间
D. 加入碱性羟胺的量
E. 加入缓冲溶液的量

正确答案 ：A

[单选题]了解垃圾堆肥肥料质量好坏的方法是

A. 测定速效氮含量
B. 测定全氮含量
C. 测定氨氮含量
D. 测定有机碳含量
E. 测定全氮、速效氮和全磷、钾含量

正确答案 ：E

[单选题]国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是

A. 酸滴定法
B. 酸度计法
C. 氧化还原法
D. 中和法
E. 旋光计法

正确答案 ：E

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