结核病患者补充维生素A的意义为

[单选题]结核病患者补充维生素A的意义为

A. 增强上皮细胞的抵抗力
B. 增进食欲
C. 健全肺都和血管的功能
D. 参与体内代谢
E. 有助于钙的吸收

正确答案 ：A

解析：对于结核病患者：维生素A能增强上皮细胞的抵抗力；维生素B和C能增进食欲，健全肺部和血管的功能，并参与体内代谢；维生素D有助于钙的吸收。

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[单选题]大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是

A. 硫胺素
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 核黄素
E. 烟酸

正确答案 ：A

[单选题]三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是

A. 糖类－蛋白质－脂肪
B. 蛋白质－脂肪－糖类
C. 脂肪－糖类－蛋白质
D. 蛋白质－糖类－脂肪
E. 糖类－脂肪－蛋白质

正确答案 ：A

解析：胃的排空是指胃的内容物被排放到十二指肠的过程。一般在食物入胃后5min就开始有部分排入十二指肠。胃对不同食物的排空速度是不同的，这与食物的物理状态和化学组成有关。流体食物比固体食物排空快，颗粒小的食物比颗粒大的食物排空快。在3种主要食物成分中，糖类较蛋白质排空快，蛋白质又比脂肪排空快。

[单选题]蛋白质对运动员的作用，哪项是错误的

A. 加速消除疲劳
B. 增强肌肉力量
C. 促进血红蛋白合成
D. 是能量的主要来源
E. 补充运动员的损耗

正确答案 ：D

[多选题]铁缺乏可能导致的后果有

A. 抗感染能力降低
B. 贫血
C. 骨骼发育不良
D. 工作效率和学习能力下降
E. 导致皮肤病变

正确答案 ：ABD

[单选题]维生素B1缺乏可引起

A. 癞皮病
B. 脚气病
C. 坏血病
D. 佝偻病
E. 干眼病

正确答案 ：B

[单选题]钠盐与高血压发病的关系非常密切。一般要求食盐的摄入量控制在（ ）。

A. 2～3g／d
B. 1～2g／d
C. <6g／d
D. 8～10g／d
E. 10～15g／d

正确答案 ：C

解析：世界卫生组织（WHO）2006年的建议，每人每天宜吃食盐5g。

[多选题]下列类型水肿属中医"阳水"范围的有（ ）

A. 肾阳衰微
B. 风水泛滥
C. 水湿浸渍
D. 脾阳不振
E. 湿热壅盛

正确答案 ：BCE

[多选题]脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有（ ）。

A. 一酰甘油
B. 短链脂肪酸
C. 中链脂肪酸
D. 长链脂肪酸
E. 甘油

正确答案 ：BCE

解析：脂肪水解后的小分子，如甘油、短链和中链脂肪酸，被小肠吸收进入血液。

[多选题]"水"性具有的特征包括（ ）

A. 受纳
B. 寒凉
C. 滋润
D. 向下
E. 静藏

正确答案 ：BCDE

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