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[单选题]肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是
A. 氧化脱氨基作用
B. 联合脱氨基作用
C. 鸟氨酸循环
D. 转氨基作用
E. 嘌呤核苷酸循环
[单选题]低钙正常磷代谢膳食是诊断哪种疾病的试验膳食（ ）。
A. 肾功能不全
B. 甲状腺功能
C. 原发性醛固酮增多症
D. 甲状旁腺功能亢进症
E. 脑垂体分泌功能
正确答案 ：D
解析：用于诊断甲状旁腺功能亢进。
[单选题]一个健康人每天需要水2000～4000ml，一般从食物中摄入的水量约（ ）。
A. 300ml
B. 1000ml
C. 500ml
D. 2000ml
E. 1200ml
正确答案 ：B
解析：一般来说，成年人每天约从饮用水中获取1200ml的水，从食物中获取1000ml水，每天摄入的糖、蛋白质等经过代谢大约产生300ml水。
[单选题]男性，30岁，患慢性闭塞性肺病，缓解后饮食医嘱改为普食，配餐时糖类应占总能量的
A. 70％
B. 45％
C. 60％
D. 30％
E. 20％
正确答案 ：B
解析：配餐时糖类应占总能量的45％。
[单选题]可通过加热来避免的食物中毒为
A. 四季豆中毒
B. 河豚毒素中毒
C. 赤霉病麦中毒
D. 葡萄球菌毒素中毒
E. 苦井水中毒
正确答案 ：A
解析：B、C、D选项所产生的毒素均耐热，而苦井水中含有亚硝酸盐不能通过加热去除。
