山梨酸抑菌作用的最佳环境为（ ）

[单选题]山梨酸抑菌作用的最佳环境为（ ）

A. 碱性环境
B. 酸性环境
C. 中性环境
D. 高温环境
E. 低温环境

正确答案 ：B

解析：考核酸型防腐剂防腐效果的影响因素。

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[单选题]满足患病率=发病率×病程的条件是

A. 在相当长的时间内，发病率相当稳定
B. 在相当长的时间内，病程相当稳定
C. 在相当长的时间内，患病率相当稳定
D. 在相当长的时间内，当地人口相当稳定
E. 在相当长的时间内，发病率和病程都相当稳定

正确答案 ：E

解析：此题是理解判断题，考查考生对患病率的理解。患病率取决于两个因素，即发病率和病程。因此患病率的变化可反映出发病率的变化或疾病结果的变化或两者兼有。患病率下降既可由于发病率下降，也可由于患者恢复快或死亡快，病程缩短所致。只有当发病率和病程都相对稳定时，才能满足患病率=发病率×病程的条件。

[单选题]有利于恢复肝功能的矿物质为

A. 硒
B. 碘
C. 汞
D. 钠
E. 铅

正确答案 ：A

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，参与 机体氧化自由基的清除，锌作辅酶参与体内重要 的生命活动，因此肝炎患者应注意补充硒、锌。

[单选题]急性肾小球肾炎临床表现

A. 出现多尿
B. 起病急，伴有下肢水肿的"肾性面容"
C. 血尿的定义是5个红细胞每高倍镜视野
D. 几乎全部患者均有蛋白尿，尿蛋白量在0．5～ 3．5g／d
E. 体内水潴留超过1000ml时，可出现凹陷性水肿

正确答案 ：D

解析：考查急性肾炎时临床表现。

[多选题]可列为我国新资源食品的是（ ）

A. 在我国无食用习惯的动物、植物和微生物
B. 从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料
C. 在食品加工过程中使用的微生物新品种
D. 因采用新工艺生产导致原有成分发生改变的食品原料
E. 因采用新工艺生产导致原有结构发生改变的食品原料

正确答案 ：ABCDE

[单选题]下列属于多血质的特征是

A. 情绪体验不深
B. 稳重但不灵活
C. 内向
D. 热情、急躁冲动
E. 缺乏生气

正确答案 ：A

[单选题]研究一组数据的分布规律时，画频数表的第一个步骤应该是

A. 确定组距
B. 确定组数
C. 列表统计
D. 找出这组数据的最大值和最小值，并计算出极差
E. 以上都不是

正确答案 ：D

[单选题]硫胺素缺乏可产生

A. 癞皮病
B. 恶性贫血
C. 眼干燥症
D. 克山病
E. 脚气病

正确答案 ：E

[单选题]肠外营养支持时，使用大量高渗葡萄糖不易引起的危害是

A. 肾功能损害
B. 高血糖及高渗性并发症
C. 二氧化碳产生过多，加重呼吸肌负荷
D. 肝功能损害
E. 机体静息能量消耗增高

正确答案 ：A

解析：大量高渗葡萄糖能引起高血糖及高渗性并发症以及静息能量消耗增高；糖代谢生成二氧化碳，大量高渗葡萄糖可使二氧化碳产生过多，加重呼吸肌负荷；大量高渗葡萄糖会转化成脂肪沉积在肝脏，造成肝功能损害，而不易引起肾功能损害。

[单选题]对肠道杆菌共同特性的叙述不正确的为（ ）

A. 鉴别依据生化反应
B. 均为条件致病菌
C. 均为G－杆菌
D. 鉴别依据抗原构造
E. 均含有菌体（O）抗原

正确答案 ：B

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