【导言】考试宝典发布2023营养与食品卫生(副高)免费模拟考试试题(AJ1)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]欲了解某地2000年小学生男女贫血率是否有差别，估计男生贫血率为5%，女生贫血率为9%，今指定α＝0.05(单侧)，β＝0.10，需调查人数为
A. 1394
B. 1375
C. 1352
D. 1275
E. 以上都不对
2. [单选题]对于出血热病毒的特性，哪一项是错误的（ ）
A. 为有包膜的DNA病毒
B. 病后可获得牢固的免疫力
C. 经呼吸道和消化道传播
D. 黑线姬鼠为主要传染源
E. 可使用灭活疫苗进行预防
3. [单选题]在流行病学实验研究中，采用非概率抽样方法抽样时，最可能产生的偏倚是
A. 混杂偏倚
B. 测量偏倚
C. 回忆偏倚
D. 选择偏倚
E. 报告偏倚
4. [多选题]糖尿病人血糖低于3．4mmol/L时，可以出现低血糖反应，营养治疗的处理方案是
A. 供给馒头．饼干或水果
B. 饮淡牛奶
C. 饮糖水
D. 静脉给氨基酸溶液
E. 饮开水
5. [单选题]能够反映儿童长期营养状况及其影响的指标是（ ）
A. 身高
B. 体重
C. 年龄别身高
D. 年龄别体重
E. 身高别体重
6. [单选题]人体必需微量元素中含量最多的是
A. 碘
B. 锌
C. 铜
D. 钙
E. 铁
7. [单选题]UDS的遗传学终点为
A. 基因突变
B. 基因扩增
C. 染色体结构异常
D. DNA完整性改变
E. 染色体数目异常
8. [单选题]某幼儿园小班发现一患白喉的小朋友，试问对同班小朋友应采取什么紧急预防措施（ ）
A. 注射白百破三联疫苗
B. 注射白喉类毒素
C. 注射白喉抗毒素
D. 注射丙种球蛋白
E. 注射抗生素
9. [单选题]某食物中钙的INQ值小于1表示（ ）
A. 食物钙的供给量高于能量供给
B. 食物钙的供给量低于能量供给
C. 食物钙的供给量等于能量供给
D. 食物钙的供给量高于机体所需
E. 食物钙的供给量低于机体所需
10. [单选题]烧伤患者的正确补液方法是
A. 前12小时补充第一个24小时的1／2量，以后的 12小时再补充其余的1／2量
B. 先晶体扩容，再输入胶体
C. 休克者应该补充苏打，纠正碱中毒
D. 维持尿量60ml／h
E. 72小时后可以开始口服补液
11. [多选题]溃疡型胃癌的X线征象包括
A. 僵硬
B. 放射状黏膜纠集
C. 项圈征
D. 裂隙征
E. 环堤
12. [单选题]疾病长期变异的原因是
A. 病因或致病因素发生了变化
B. 病原体变异
C. 疾病诊断标准、诊疗水平、条件以及疾病登记报告制度与办法发生了变化
D. 人口学特征发生了变化
E. 以上都是
13. [单选题]病员行胃大部切除，胃空肠吻合术。手术操作无误，术后状态良好。第5天感到张口、下咽困难，第6天出现角弓反张、抽搐，诊断为破伤风，经医院抢救无效，于10月11日死亡。患者家属找到区卫生行政部门申诉。经区医疗事故鉴定委员会鉴定，不属事故，10月31日区卫生行政部门判定为医院无责任，并将通知书交与家属。家属仍不服。家属可以向上一级卫生行政部门申请复议，有效期限是（ ）
A. 11月7日前
B. 11月5日前
C. 11月10日前
D. 11月15日前
E. 11月30日前
14. [单选题]患者48岁，建筑工人，因牙关紧闭、四肢痉挛而入院。8日前，右脚被铁钉扎伤，伤口深，但几日后自愈。5日后，右腿有些麻木和疼痛，咀嚼不便、吞咽困难，最后全身抽搐、四肢痉挛。入院诊断为破伤风。请问下列哪一项是最佳治疗原则（ ）
A. 注射破伤风抗毒素和白百破疫苗
B. 注射破伤风抗毒素和青霉素
C. 注射青霉素
D. 注射破伤风抗毒素
E. 注射白百破疫苗和青霉素
15. [单选题]辐射影响线粒体氧化磷酸化和三羧酸循环过程，导致机体消耗增加的是（ ）
A. 膳食纤维
B. 维生素
C. 矿物质
D. 水分
E. 能量
16. [单选题]下列有关机体急性接触化学物的次数的叙述中，错误的是
A. 在经口灌胃时指一次给予实验动物染毒
B. 经呼吸道染毒时指在一段规定的期间内使实验动物持续接触毒物
C. 当化学物毒性很低，需要在48小时内分多次给予以达到对剂量的要求
D. 经注射途径染毒指瞬间给予实验动物染毒
E. 经皮肤染毒时在一段规定的期间内使实验动物持续接触毒物
17. [单选题]健康教育与卫生宣教的关系是
A. 同等关系
B. 并行关系
C. 先后关系
D. 包容与被包容关系
E. 毫无关系
18. [单选题]被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（ ）
A. 蛋白质表观消化率
B. 蛋白质生物价
C. 蛋白质功效比值
D. 氨基酸评分
E. 蛋白质净利用率
19. [单选题]认为一个人的行为改变是环境、人和行为之间相互作用的结果理论是
A. 计划行为
B. 健康信念
C. 社会认知
D. 阶段变化
E. 合情行动
20. [单选题]某设计院体检发现职工高血脂、血尿酸高检出率高，其健康教育重点要解决的是
A. 卫生保健知识传播
B. 行为生活方式干预
C. 预防疾病保护健康
D. 健康危险因素消除
E. 制定完善干预策略
