食品营养价值是指

[单选题]食品营养价值是指

A. 营养素的含量与机体需要的比例
B. 食品中营养素种类与含量能满足的程度
C. 不同人群需求不同
D. 不同食品营养价值不同
E. 食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

正确答案 ：E

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[单选题]学龄前儿童每日糖类供能为总能量的( )。

A. 65％～70％
B. 45％～50％
C. 60％～65％
D. 50％～60％

正确答案 ：D

[单选题]在糖酵解途径和糖异生途径中均使用的酶是

A. 葡萄糖激酶
B. 丙酮酸羧化酶
C. PEP羧激酶
D. 丙酮酸脱氢酶
E. 磷酸甘油酸激酶

正确答案 ：E

解析：糖异生是糖酵解的逆过程，绝大多数的酶催化可逆反应，是两途径共用酶。糖酵解途径有3个关键酶催化不可逆反应，糖异生则是由另外4个关键酶催化不同的反应绕行，因此形成7个关键酶分别为这两个途径特有。故E符合。

[单选题]下述哪一项不是病毒在细胞内增殖的检测指标（ ）

A. 观察血球吸附
B. 检测细胞病变
C. 进行蚀斑测定
D. 检查病毒抗原
E. 观察干扰现象

正确答案 ：C

[单选题]乳糜微粒中含量最少的成分是（ ）

A. 脂肪酸
B. 磷脂酰胆碱
C. 三酰甘油
D. 胆固醇
E. 蛋白质

正确答案 ：E

[单选题]蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量( )。

A. 无明显变化
B. 有变化
C. 变高
D. 变低

正确答案 ：A

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