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[单选题]低温保藏食品宜采用的办法是
A. 速冻速融
B. 速冻缓融
C. 缓冻缓融
D. 缓冻速融
E. 以上都不是
[单选题]克汀病是由于缺乏哪种营养索引起
A. 锌
B. 钙
C. 硒
D. 碘
E. 铁
正确答案 ：D
解析：饮食中长期摄入不足或生理需要量增加，可引起碘缺乏。在成人一般发生甲状腺肿，胎儿期和新生儿期缺碘还可引起克汀病，又称呆小症。
[单选题]对抗醛固酮作用的药物是
A. 氢氯噻嗪
B. 呋塞米
C. 氨苯蝶啶
D. 螺内酯
E. 阿米洛利
正确答案 ：D
