初级资格考试宝典2019营养(士)卫生初级题库(X5)

1. [单选题]一孕妇妊娠反应强烈，为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的(　　)。

A. 维生素
B. 水
C. 蛋白质
D. 钙
E. 糖类

2. [单选题]公共营养是研究

A. 如何适应现实社会生活来解决人类食物营养问题的理论、实践和方法
B. 如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法
C. 如何适应自然环境来解决人类食物安全问题的理论、实践和方法
D. 机体营养规律以及改善措施的科学
E. 如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、实践和方法

3. [单选题]孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。

A. 钙
B. 硒
C. 铁
D. 碘
E. 叶酸

4. [单选题]蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。

A. 红细胞数明显降低
B. B淋巴细胞数量明显减少
C. 免疫球蛋白生成明显减少
D. 胸腺呈不可逆萎缩
E. 淋巴结皮质细胞明显减少

5. [单选题]牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是(　　)。

A. 酪蛋白少，乳清蛋白多
B. 酪蛋白少，免疫球蛋白多
C. 酪蛋白少，乳白蛋白多
D. 酪蛋白多，乳清蛋白少
E. 酪蛋白多，乳白蛋白少

1.正确答案 ：E

2.正确答案 ：B

解析：这是一道基本概念记忆型题，根据营养的概念和针对公共营养概念中两个关键点（适应现实社会生活、解决人类营养问题）设置干扰选项。公共营养是研究如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法。

3.正确答案 ：C

4.正确答案 ：D

解析：蛋白质营养不良对免疫器官和细胞免疫损伤较重，体液免疫损伤不大，主要表现为胸腺萎缩、T细胞生成减少、组织纤维化、皮质和髓质界限模糊。

5.正确答案 ：E

解析：牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是酪蛋白多，乳白蛋白少。

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