氨基酸评分可以确定蛋白质的

[单选题]氨基酸评分可以确定蛋白质的

A. 生物利用率
B. 真实消化率
C. 蛋白质含量
D. 必需氨基酸
E. 限制氨基酸

正确答案 ：E

查看答案 登录查看本科目所有考试题

[单选题]慢性呼吸衰竭病人发生胃肠道功能受损的原因是（ ）。

A. 吸氮
B. 缺氧和二氧化碳潴留
C. 抗生素
D. 营养不良
E. 缺氧

正确答案 ：B

解析：胃黏膜的缺氧和二氧化碳的刺激可引起严重的胃肠功能障碍。

[单选题]与眩晕证有关的主要脏腑是（ ）

A. 肺、胃、肾
B. 肺、脾、肾
C. 心、脾、肾
D. 肝、脾、肾
E. 心、肝、肾

正确答案 ：D

[单选题]粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（ ）。

A. 草酸
B. 磷酸
C. 醋酸
D. 碳酸
E. 植酸

正确答案 ：E

解析：粮谷类中含无氮浸出物，但蛋白质含量最低，必需氨基酸含量不足，特别是赖氨酸和蛋氮酸含量不足（分别为0.3%～0.69%和0.16%～0.23%），钙低于0.1%，磷的含量高达0.31%～0.45%，而多以植酸磷形式存在。

[单选题]下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是

A. HDL
B. LDL
C. Lp（a）
D. 乳糜微粒
E. VLDL

正确答案 ：D

[单选题]肝脏是人体消化系统的重要器官，主要功能是（ ）。

A. 储存葡萄糖
B. 脂肪降解
C. 储存胆汁
D. 分泌各种消化酶
E. 营养物质的合成、储存、分解、分泌、解毒、排泄等

正确答案 ：E

解析：肝脏主要功能是营养物质的合成、储存、分解、分泌、解毒、排泄等。

[多选题]根据中国营养学会建议，妊娠各期蛋白质RNI比非孕妇女分别增加（ ）。

A. 源于动物和大豆类食物的优质蛋白质应占1／3以上
B. 孕中期15g／d
C. 孕早期10g／d
D. 孕早期5g／d
E. 孕晚期20g／d

正确答案 ：BDE

解析：根据中国营养学会建议，妊娠早、中、晚期蛋白质RNI比非孕妇女分别增加5g、15g、20g。

[单选题]尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是

A. 植酸盐
B. 尿酸盐
C. 胆酸盐
D. 草酸盐
E. 碳酸盐

正确答案 ：D

解析：考查维生素C的吸收与代谢。

[单选题]不属于全静脉营养液的混合标准的是

A. 葡萄糖量不应少于氨基酸量
B. 葡萄糖的最终浓度为10％～23％
C. 总容量应大于或等于1.51
D. 氨基酸、葡萄糖、脂肪乳剂的容量比为2∶1∶1或1∶1∶1或2∶1∶0.5
E. 所有一价、二价、三价电解质、微量元素和维生素等均先加入含有500ml葡萄糖溶液的1000ml容器中

正确答案 ：A

解析：氨基酸分子可吸附在油水界面上，其缓冲作用可减轻葡萄糖溶液降低脂肪乳剂稳定性的有害作用。因此为了维持全静脉营养液的稳定性，氨基酸量不应少于葡萄糖量，C项表述正好相反。

[单选题]瘀血所致疼痛的特点是（ ）

A. 胀痛
B. 灼痛
C. 刺痛
D. 重痛
E. 窜痛

正确答案 ：C

本文链接：https://www.51kaos.com/show/dy3nxe.html