2019营养(师)初级资格历年在线题库(X6)

1. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的

A. 2012年10月20日
B. 2010年1月7日
C. 2012年6月26日
D. 2012年8月27日
E. 2012年1月7日

2. [单选题]慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型(　　)。

A. 低蛋白软食
B. 普食
C. 软食
D. 清流质饮食
E. 高脂肪软食

3. [单选题]可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是(　　)。

A. 镉
B. 铝
C. 铅
D. 铜
E. 汞

4. [单选题]以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是(　　)。

A. 花生油
B. 动物肝脏
C. 鱼、贝类
D. 豆油
E. 禽肉

5. [单选题]与术前营养不良无关的是

A. 丢失过多
B. 需要增加
C. 摄入不足
D. 身体虚弱
E. 消化吸收障碍

1.正确答案 ：C

2.正确答案 ：D

解析：慢性食管炎急性期应减少食物刺激，故选择清流质饮食。

3.正确答案 ：E

解析：1.甲基汞可通过血脑屏障、胎盘屏障和血睾屏障，造成胎儿的汞中毒。 2.镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统。由于骨钙析出而发生骨质疏松和病理性骨折。

4.正确答案 ：C

解析：依目前的情况来分析，EPA和 DHA的现实和潜在的来源有海洋鱼类、海藻类及蕈类等3种。人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA，其中以海产肥鱼中含量最高，某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA，其他动物性食物中含量较少，而植物性食物中不含有EPA和DHA。

5.正确答案 ：D

解析：身体虚弱是营养不良的一种表现，不是原因。

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