【导言】考试宝典发布副高级卫生技术资格考试宝典2023营养与食品卫生副高历年真题下载(B8)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]流动人口对疾病分布的影响在于
A. 流动人口是传染病暴发流行的高危人群
B. 流动人口是疫区与非疫区间传染病的传播纽带
C. 流动人口给儿童计划免疫的落实增加难度从而造成免疫空白
D. 流动人口对传播疾病起到不可忽视的作用
E. 以上都是
2. [单选题]均可用抗毒素进行紧急预防的疾病是（ ）
A. 肠热症与波状热
B. 破伤风与结核病
C. 白喉与痢疾.
D. 白喉与破伤风
E. 猩红热与风湿热
3. [单选题]成人胆管总长为( )。
A. 4～5cm
B. 7～9cm
C. 10～12cm
D. 14～15cm
4. [单选题]反映人群健康状况较为敏感的指标是
A. 人群期望寿命
B. 出生率
C. 死亡率
D. 婴儿死亡率
E. 患病率
5. [单选题]蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是
A. 淀粉酶
B. 柠檬酸
C. 生物类黄酮
D. 醛类
E. 延胡索酸
6. [单选题]下列试验中，何种试验可观察巨噬细胞功能
A. MTT比色法
B. 空斑形成细胞法
C. 吞噬功能检测
D. 琼脂单向扩散法
E. 同位素掺入法
7. [单选题]在评价影响内在真实性的历史性因素中可通过下列哪种方法排除
A. 加强工作人员的技术培训
B. 多次基线测量
C. 设立对照组或过程追踪
D. 测量工具的较正
E. 其他方法
8. [单选题]慢性肾功能不全患者应采用
A. 低蛋白膳食
B. 高蛋白膳食
C. 低脂肪膳食
D. 低嘌呤膳食
E. 低渣膳食
9. [单选题]食物中1g脂肪产生的热量是
A. 16.7kJ
B. 29.3kJ
C. 37.6kJ
D. 4.0kcal
E. 7.0cal
10. [单选题]促进非血红素铁吸收的因素有（ ）
A. 植酸盐
B. 草酸盐
C. 单宁酸
D. 维生素C
E. 维生素D
