【导言】考试宝典发布营养(师)初级卫生资格2019真题案例分析题解析(AB9)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是
A. 可出现生物富集作用
B. 金属元素的存在形式对毒性无影响
C. 可引起慢性中毒及远期效应
D. 毒性作用表现为强蓄积性
E. 有害金属可来源于自然环境和人为污染
2. [单选题]腹部手术病人适用( )。
A. 禁食
B. 半流质
C. 流质
D. 普通膳食
E. 软食
3. [单选题]下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。
A. 精神紧张
B. 饥饿
C. 炎热
D. 寒冷
E. 摄食过多
