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1. [单选题]维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关，维生素C缺乏可降低免疫能力，还有利于合成
A. 亚硝胺
B. 二噁英
C. 苯并（a）芘
D. 多环芳烃类化合物
E. 杂环胺
2. [单选题]食物中长期缺乏维生素B1易引起
A. 败血病
B. 蛋白质热能营养不良
C. 癞皮病
D. 夜盲症
E. 脚气病
3. [单选题]肺炎患者可提供的食物
A. 洋葱、大蒜
B. 油炸食品
C. 动物脂肪
D. 动物内脏
E. 红糖、蜂蜜
4. [单选题]每天人体要更新蛋白质
A. 13%
B. 16%
C. 3%
D. 10%
E. 5%
5. [单选题]当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是
A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素K
D. 维生素E
E. 维生素D
