【导言】考试宝典发布医学副高考试宝典临床营养副高医学高级职称真题试卷(@7)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]男，57岁。行胃大部切除术，手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏
A. 蛋白质
B. 膳食纤维
C. B族维生素
D. 维生素A
E. 脂肪
2. [单选题]下列营养素中含氮的是
A. 蔗糖
B. 脂肪酸
C. 甘油三酯
D. 蛋白质
E. 甘油
