甘温除热的代表方为（ ）

[单选题]甘温除热的代表方为（ ）

A. 小建中汤
B. 桂枝汤
C. 大建中汤
D. 四君子汤
E. 补中益气汤

正确答案 ：E

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[单选题]牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在（ ）。

A. 僵直阶段
B. 自溶阶段
C. pH为5.4时
D. 后熟阶段
E. 以上都是

正确答案 ：D

解析：牲畜宰杀后最适宜食用的时间是后熟阶段。

[单选题]饥饿状态下，肝脏维持血糖浓度首先反应方式是（ ）。

A. 脂肪快速分解
B. 抑制胰岛素分泌
C. 糖原异生
D. 糖原分解
E. 蛋白质分解增加

正确答案 ：D

解析：饥饿状态下，肝脏维持血糖浓度首要方式是糖原分解。

[单选题]关于配制肠外营养液说法错误的是

A. 磷酸钾盐与葡萄糖酸钙配伍易产生沉淀
B. 在葡萄糖与氨基酸的混合液中，如钙和磷酸盐的浓度乘积大于75mmol／L，则不能使用硅胶导管
C. 混合营养液中的氨基酸浓度不可小于2.5％
D. 选用葡萄糖酸钙比选用氯化钙更易与磷酸盐作用产生磷酸盐沉淀
E. 混合营养液在配制后不可放置时间过长

正确答案 ：D

解析：氯化钙比葡萄糖酸钙更易离解，故选用氯化钙比选用葡萄糖酸钙更易与磷酸盐作用产生磷酸盐沉淀，故D项说法错误。

[单选题]学龄儿童一日三餐中，早餐和午餐的营养素供给量应分别达到

A. 全天推荐量的35％、40％
B. 全天推荐量的30％、40％
C. 全天推荐量的25％、35％
D. 全天推荐量的30％、45％
E. 全天推荐量的25％、45％

正确答案 ：B

[单选题]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是

A. 粮食
B. 儿童食品
C. 饮料和乳制品
D. 调味品
E. 肉类制品

正确答案 ：E

解析：被强化的食品通常称为载体，主要是人们食用量大、食用普遍而且适于加工保存的食品，世界各国均以粮食、儿童食品、饮料、乳制品和调味品等为主。

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