【导言】考试宝典发布临床营养副高冲刺密卷剖析(Q1)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括
A. 大肠菌群
B. 菌落总数
C. 结核杆菌
D. 沙门氏菌
E. 金黄色葡萄球菌
2. [单选题]某病人出现神志昏迷、面色晦黯、循农摸床、撮空理线，属于（ ）
A. 有神
B. 少神
C. 失神
D. 假神
E. 回光返照
3. [单选题]鼻疾应选（ ）
A. 合谷
B. 迎香
C. 曲池
D. 偏历
E. 人中
4. [单选题]低温环境的能量代谢特点是（ ）。
A. 以脂肪供能为主
B. 以糖类供能为主
C. 以脂肪和蛋白质供能为主
D. 以糖类和蛋白质供能为主
E. 以糖类为主，逐步变为以蛋白质和脂肪供能为主
5. [单选题]青少年肥胖的判断标准为
A. 头围小于胸围
B. 胸围小于腹围
C. 头围小于腹围
D. 头围大于胸围
E. 胸围大于腹围
6. [单选题]病毒性肝炎患者适宜的膳食为
A. 高能量膳食
B. 高蛋白质膳食
C. 高脂肪膳食
D. 高碳水化合物膳食
E. 高盐膳食
7. [单选题]对肠外营养描述不正确的是
A. 直接由静脉输入各种营养素
B. 可通过周围静脉和中心静脉输入
C. 安全，不引起并发症
D. 常用于无法吞咽、肠道梗阻的患者
E. 糖类是静脉营养中主要的热能来源
8. [单选题]关于有机氯农药叙述错误的是
A. 急性中毒可出现肝肾损伤
B. 慢性中毒损害肝脏、血液
C. 我国现已停止生产使用
D. 有致畸性和致癌性
E. 蓄积性强但易降解
9. [单选题]关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法错误的是
A. 婴儿的适宜摄入量一般是采用母乳提供的营养素量
B. 不允许对婴儿进行可能是不充足的摄入水平的试验
C. 根据纯母乳喂养小婴儿的摄入量确定AI值
D. 根据婴儿从母乳中获得的营养素来制定7～12个月婴儿营养素AI值
E. 婴儿应继续母乳喂养到9～12月并适当添加固体食物
10. [单选题]引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是
A. 家庭自制的发酵食品
B. 海产品及盐制食品
C. 肉类及肉类制品
D. 奶类及奶制品
E. 淀粉类食物
11. [单选题]具有促进乳汁分泌作用的水溶性维生素是
A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素B6
E. 维生素B12
12. [单选题]一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢的能量消耗为
A. 1696kcal／d
B. 1238kcal／d
C. 1547kcal／d
D. 1798kcal／d
E. 1926kcal／d
13. [单选题]与贫血无关的维生素是
A. 维生素D
B. 叶酸
C. 维生素E
D. 维生素B6
E. 维生素B12
14. [单选题]以下几种物质中致癌性最强的是
A. N－亚硝基化合物
B. 黄曲霉毒素
C. 多环芳烃化合物
D. 杂环胺类
E. 农药
15. [单选题]可缩合成蔗糖的2分子单糖为
A. 2分子葡萄糖
B. 1分子葡萄糖和1分子果糖
C. 1分子葡萄糖和1分子半乳糖
D. 1分子果糖和1分子半乳糖
E. 2分子半乳糖
16. [多选题]优质蛋白应具备的条件有
A. 含氧量高
B. 消化率高
C. 生物价值高
D. 必要氨基酸种类齐全
E. 氨基酸评分高
17. [单选题]中链三酰甘油的脂肪酸碳原子数为（ ）。
A. 6～8
B. 6～12
C. 12～16
D. 18～22
E. 23～26
18. [单选题]急性心肌梗死的营养治疗应注意增加的微量营养素是
A. 钙、磷
B. 硒、铜
C. 维生素A、维生素C
D. 叶酸、谷氨酰胺
E. 镁、钾
19. [单选题]运动时为了预防在运动中脱水，需要
A. 在运动中大量多次的补充水分
B. 在运动开始前喝水300～500ml
C. 在运动开始前一次性补足水分
D. 在运动后一次性补足水分
E. 在运动前、中、后补充大量的白开水
20. [单选题]下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是
A. GDP
B. GMP
C. CCP
D. GCP
E. CMP
