【导言】考试宝典发布副高高级职称考试宝典2024营养与食品卫生医学副高考试试题强化练习(V0)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]为了预防工作有关疾病应该
A. 加强个人防护
B. 开展心理卫生教育
C. 改善作业环境
D. 加强个人卫生习惯教育
E. 采取正确的作业方式
2. [单选题]下列反应不由MFO催化的是
A. N-脱烷基反应
B. N-羟化反应
C. 环氧化反应
D. 氧化脱氨基反应
E. 醇脱氢反应
3. [单选题]在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为
A. 25%～35%
B. 30％～35%
C. 55%左右
D. 12%～14%
E. 40%～50%
4. [单选题]我国政府颁布的最早的药典是（ ）
A. 《中华人民共和国药典》
B. 《本草纲目》
C. 《神农本草经》
D. 《新修本草》
E. 《本草拾遗》
5. [单选题]膳食中的必需脂肪酸包括（ ）
A. n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸
B. n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸
C. n-6系列的EPA和n-3系列的DHA
D. n-3系列的EPA和n-6系列的DHA
E. n-3系列的亚油酸和n_6系列的γ-亚麻酸
6. [单选题]高原环境下进行体力劳动时，维生素的供给量应
A. 增加1倍
B. 增加2～3倍
C. 增加4～5倍
D. 减少2～3倍
E. 减少1～2倍
7. [多选题]某男，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量供给时，应考虑哪些项目？( )
A. 理想体重
B. 基础能量消耗
C. 肌酐／身高指数
D. 活动系数
E. 应激系数
8. [单选题]在一般人群中，某指标不在该指标μ±2.58S内的人理论上在该人群的比例为
A. 2.5%
B. 5%
C. 1%
D. 0.5%
E. 1.5%
9. [单选题]鱼类矿物质含量大致为
A. 5%
B. 10%～15%
C. 15%～20%
D. 1%～2%
E. 3%～4%
10. [多选题]小肠的运动形式有( )。
A. 容受性舒张
B. 紧张性收缩
C. 节律性分节运动
D. 蠕动
E. 推进
11. [单选题]“知信行”理论中，“知”、“信”、“行”三者之间的关系是
A. “知”(知识和学习)是基础、“信”(正确的信念与积极的态度)是动力、“行”(行为改变)是目标
B. “知”是目标、“信”是基础、“行”是动力
C. “知”是目标、“信”是动力、“行”是基础
D. “知”是基础、“信”是目标、“行”是动力
E. “知”是动力、“信”是基础、“行”是目标
12. [单选题]非蛋白氮中含量最多的含氮物是（ ）
A. 尿素
B. 氨基酸
C. 肌酐
D. 尿酸
E. 胆红素
13. [单选题]酶分子中，能将底物转变为产物的是（ ）
A. 结合基团
B. 催化基团
C. 必需基团
D. 疏水基团
E. 亲水基团
14. [单选题]食品的属性中不包括( )。
A. 嗜好性
B. 营养
C. 治疗疾病
D. 保健功能
15. [多选题]下列需要严格限制脂肪膳食脂肪总量的疾病有（ ）
A. 高血压
B. 急性胰腺炎
C. 脂肪肝患者
D. 急性胆囊炎
E. 肾功衰竭患者
16. [单选题]下列关于性格与健康的关系哪项是正确的
A. A型性格的人肿瘤的发病较B型性格的低
B. C型性格的人，肿瘤的危险性降低
C. B型性格的人冠心病的发病较A型性格的低
D. B型性格的人因为不争强好胜，所以经常会压抑自己的情绪而好生闷气
E. 尽管性格与健康有关，但是性格不能改变，所以研究的结果没有实际意义
17. [多选题]妊娠恶阻的证型包括（ ）
A. 气血虚弱
B. 脾胃虚弱
C. 阴虚内热
D. 肝胃不和
E. 肾阳虚衰
18. [单选题]数值资料的频数分布中，高峰位于中央，图形的左右对称的分布是
A. 正态分布
B. 正偏态分布
C. 负偏态分布
D. 二项分布
E. 泊松分布
19. [单选题]一种新疗法可以延长寿命，但不能治愈疾病，于是发生下列哪种情况
A. 该病患病率减少
B. 该病患病率增加
C. 该病发病率增加
D. 该病发病率减少
E. 该病发病率和患病率均减少
20. [单选题]第三次卫生革命的目标是
A. 提高生活质量
B. 促进人类健康长寿
C. 人人享有卫生保健
D. 以上都是
E. 以上都不是
