【导言】考试宝典发布"18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（ ）。"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
[多选题]18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（ ）。
A. 食品腐败变质
B. 食物中毒
C. 工业三废排放
D. 食品掺假
E. 三致毒性污染物的发现
[多选题]哪些可作为低温条件下工作和生活的人的膳食选择( )。
A. 增加动物性蛋白的摄入比例
B. 增加能量摄入10％～15％
C. 适当增加食盐的摄入量
D. 多吃蔬菜和水果
E. 减少脂肪的摄入
正确答案 ：ABCD
[多选题]根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为（ ）
A. 相对致病微生物
B. 非致病性微生物
C. 致病性微生物
D. 间接致病微生物
E. 外源性微生物
正确答案 ：ABC
解析：食品中的微生物根据对人体的致病能力可以分为三类：一是直接致病微生物，二是相对致病微生物，三是非致病性微生物。
[单选题]面色黄而虚浮多见于（ ）
A. 寒湿中阻
B. 湿热内蕴
C. 脾虚湿盛
D. 黄疸
E. 脾胃虚弱
正确答案 ：C
[多选题]血热妄行而致恶露不尽的主要证候不包括（ ）
A. 小腹疼痛，不喜揉按
B. 面色潮红
C. 恶露量少，色黯紫，有块
D. 恶露过期不止，量多
E. 恶露色红，质稠，有臭味
正确答案 ：AC
[多选题]心悸病证中既是病理产物又是病因的是（ ）
A. 水湿
B. 湿热
C. 痰饮
D. 瘀血
E. 火邪
正确答案 ：CD
[多选题]食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是
A. 食品生产经营过程的卫生情况
B. 环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备卫生、食品用容器及包装材料卫生设施、工艺流程情况
C. 卫生许可证、健康证明和从业人员卫生知识培训情况
D. 卫生管理组织和管理制度情况
E. 核查有无营业执照
正确答案 ：ABCD
[多选题]少渣膳食的适用对象有哪些？( )
A. 胃溃疡
B. 食管疾病
C. 口腔溃疡
D. 咽喉疾病
E. 消化道出血
正确答案 ：ABDE
[多选题]六味地黄丸的组成是（ ）
A. 茯苓、泽泻、丹皮
B. 桂枝、附子
C. 丹参、川芎
D. 熟地、山萸肉、山药
E. 当归、白芍
正确答案 ：AD
[多选题]下列选项中，不宜用汗法的是（ ）
A. 表邪已解
B. 疮疡已溃
C. 自汗、盗汗
D. 失血、吐泻、热病后期津亏者
E. 麻疹已透
正确答案 ：ABCDE
