【导言】考试宝典发布2019(正高)高级卫生专业技术资格考试宝典营养与食品卫生正高卫生职称历年真题库(Y5)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]镰刀菌毒素包括
A. 丁烯酸内酯
B. 玉米赤霉烯酮
C. 环氯素
D. 单端孢霉烯族化合物
E. 黄曲霉毒素
2. [多选题]膳食调查的方法有（ ）
A. 膳食回顾法
B. 记账法
C. 食物频数法
D. 称重法
E. 化学分析法
