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[多选题]胆固醇可以合成的活性物质有（ ）。
A. 胰岛素
B. 性激素
C. 胆汁
D. 肾上腺素
E. 维生素D
[单选题]湿邪致病缠绵难愈的主要原因是（ ）
A. 湿性重浊，留滞于体内，病难速愈
B. 湿邪损伤阳气，阳气受损，病难速愈
C. 湿性黏滞，不易祛除，病程缠绵，病难速愈
D. 湿为有形之邪，易阻气机
E. 湿性趋下，易袭阴位，病难速愈
正确答案 ：C
[单选题]中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为
A. 20g／d
B. 35g／d
C. 30g／d
D. 40g／d
E. 25g／d
正确答案 ：B
[单选题]我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是
A. 有机磷
B. 六六六和DDT
C. 拟除虫菊酯
D. 氨基甲酸酯类
E. 溴乙烷
正确答案 ：B
[单选题]微量元素在人体中含量不超过体重的
A. 0.05%
B. 0.1%
C. 0.005%
D. 0.01%
E. 0.001%
正确答案 ：D
[单选题]肝脏解毒功能不良的最主要因素是
A. 蛋白合成减少
B. 维生素B1摄入减少
C. 肝糖原减少
D. 必需脂肪酸摄入减少
E. 微量元素锌缺乏
正确答案 ：C
解析：肝脏解毒功能不良的最主要因素是肝糖原减少，糖原具有解毒作用。
[单选题]手术切除小肠后残留不足多少厘米即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征（ ）。
A. 100cm
B. 50cm
C. 200cm
D. 10cm
E. 20cm
正确答案 ：A
解析：手术切除小肠后残留不足100cm即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。
[单选题]四神丸的主治是（ ）
A. 肾阳不足证
B. 脾胃虚寒证
C. 脾肾阳虚泄泻证
D. 脾虚泄泻
E. 湿热痢疾
正确答案 ：C
[单选题]在碳水化合物中，淀粉属于
A. 单糖
B. 寡糖
C. 多糖
D. 以上都不是
E. 双糖
正确答案 ：C
解析：考查多糖的定义。多糖由10个以上单糖组成的一类大分子碳水化合物的总称。营养学上具有重要作用的多糖有三种，即糖原、淀粉和纤维。
[单选题]食品营养价值是指
A. 营养素的含量与机体需要的比例
B. 不同人群需求不同
C. 不同食品营养价值不同
D. 食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度
E. 食品中营养素种类与含量能满足的程度
正确答案 ：D
