对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加

[单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加

A. 8～10kg
B. 5～16kg
C. 16～18kg
D. 18～20kg
E. 20～22kg

正确答案 ：B

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[单选题]下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项(　　)。

A. 控制总能量
B. 限制脂肪总摄入量
C. 胆固醇摄入量＜300mg
D. 每日豆类摄入＞50g
E. 三类脂肪酸比例1:1:1

正确答案 ：C

解析：胆固醇摄入量＜200mg。

[单选题]医疗机构从业人员分为几个类别

A. 6个
B. 4个
C. 5个
D. 7个
E. 3个

正确答案 ：A

[单选题]添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。

A. 学习吃食物，为断奶做准备
B. 3个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要
C. 适应婴儿心理发育需要
D. 适应婴儿消化系统需要
E. 培养良好的饮食习惯

正确答案 ：B

解析：添加辅助食品的科学依据有：①满足婴儿的营养需求。②学习吃食物，为断奶作准备。③适应婴儿消化系统以及心理发育的需要。④培养良好的饮食习惯。

[单选题]营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中，“知、信、行”指的是(　　)。

A. 知道-信息-行为
B. 知识-态度-行业
C. 知识-信息-行为
D. 知识-信仰-行为
E. 知识-态度-行为

正确答案 ：E

解析：营养教育中运用到的几种行为理论：①知信行理论模式，将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程。②健康信念模式，用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式，对行为意向及行为本身具有较强的预测能力。知信行模式是改变人类健康相关行为的模式之一，它将人类行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程，可用F式表示：知识-信念-行为。其中，“知”为知识、学习，“信”为信念、态度，“行”为行为、行动。知信行模式认为：知识是基础，信念是动力，行为的产生和改变是目标。人们通过学习，获得相关的健康知识和技能，逐步形成健康的信念和态度，从而促成健康行为的产生。

[单选题]肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。

A. 可采用中链三酰甘油作为烹调油
B. 限制膳食纤维
C. 无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
D. 禁食
E. 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质

正确答案 ：C

[单选题]属于贫铁食物的是

A. 蛋黄
B. 大豆
C. 肝脏
D. 干果
E. 牛奶

正确答案 ：E

解析：牛奶虽营养丰富，但却是一种典型的贫铁食物，这一点要记住。

[单选题]在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。

A. 山东
B. 湖北
C. 新疆
D. 上海
E. 广西

正确答案 ：C

[单选题]下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是(　　)。

A. 多吃蔬菜、水果和薯类
B. 吃清淡少盐的食物
C. 饮酒应限量
D. 经常服用钙剂，防止骨质疏松
E. 吃清洁卫生、不变质的食物

正确答案 ：D

解析：《中国居民膳食指南》的主要内容：①食物多样，谷类为主。②多吃蔬菜、水果和薯类。③每天吃奶类、豆类及制品。④经常吃适量的鱼、禽、瘦肉，少吃肥肉和荤油。⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。⑥吃清淡少盐的膳食。

[单选题]下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。

A. 血糖
B. 糖耐量
C. 血胆固醇
D. 血游离脂肪酸
E. 血甘油三酯

正确答案 ：B

解析：肥胖者常有糖代谢障碍，糖耐量降低，血糖增高，血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。

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