最经济最廉价的膳食能量来源是

[单选题]最经济最廉价的膳食能量来源是

A. 水果
B. 蔬菜
C. 谷薯类
D. 动物性食物
E. 蛋类及其制品

正确答案 ：C

解析：谷薯类含丰富的碳水化合物，是最经济最廉价的膳食能量来源。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

[单选题]对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(　　)。

A. 自我交流
B. 双向交流
C. 大众交流
D. 单向交流
E. 参与交流

正确答案 ：C

解析：中国居民膳食指南营养教育项目采用了多种交流模式，按其重要性和实用性排列，从高到低依次为：大众交流、参与交流、双向交流、单向交流。

[单选题]下列食物中毒中属于化学性的是( )。

A. 3-硝基丙酸
B. 河豚毒素
C. 龙葵素
D. N-亚硝胺
E. 单端孢霉烯族化合物

正确答案 ：D

解析：1.单端孢霉烯族化合物和3-硝基丙酸分别由镰刀菌和霉变甘蔗产生属于霉菌毒素中毒，河豚毒素属于动物食品中毒，龙葵素由发芽马铃薯产生引起植物性食物中毒，因此选A。 2.单端孢霉烯族化合物引起的食物中毒临床上以恶心、呕吐等胃肠道症状为主，因此选E。

[单选题]某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用( )。

A. 钼肥
B. 肥
C. 氮肥
D. 有机肥
E. 钾肥

正确答案 ：A

解析：施用钼肥可以使粮食增产，且使硝酸盐含量下降。钼在植物中的作用主要是固氮和还原硝酸盐。如植物内缺钼，则硝酸盐含量增加。

[单选题]限制氨基酸的存在，使机体( )。

A. 蛋白质提供热能受到限制
B. 合成组织蛋白质受到限制
C. 蛋白质的吸收受到限制
D. 蛋白质分解代谢受到限制
E. 机体氮平衡受到限制

正确答案 ：C

解析：由于限制性氨基酸的存在使得其他必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，造成其蛋白质的营养价值降低。

[单选题]亚油酸具有的功能为

A. 预防神经管畸形
B. 节约蛋白质作用
C. 降低血中胆固醇水平
D. 预防缺铁性贫血
E. 抗生酮作用

正确答案 ：C

解析：亚油酸可以降低血中胆固醇水平，降脂降压、促进新陈代谢。

[单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是

A. 肉类
B. 饮料和乳制品
C. 坚果类食物
D. 蔬菜
E. 水果

正确答案 ：B

解析：被强化的食品通常称为载体，常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。

[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的

A. 2012年8月27日
B. 2012年10月20日
C. 2012年6月26日
D. 2010年1月7日
E. 2012年1月7日

正确答案 ：C

[单选题]正常情况下，肾小球滤液中( )。

A. 无氯离子
B. 无钠离子
C. 无细胞和血浆蛋白
D. 无钾离子
E. 无心房肽

正确答案 ：C

解析：正常情况下，肾小球滤液中无细胞和血浆蛋白。

[单选题]使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是

A. 胃肠功能
B. 体重
C. 代谢
D. 食欲
E. 近期手术

正确答案 ：A

解析：胃肠功能的好坏是使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标。

本文链接：https://www.51kaos.com/show/ezyvm0.html