【导言】考试宝典发布营养与食品卫生医学正高2019历年考试真题下载(AB0)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]鱼类保鲜的方法是
A. 减少鱼体损伤
B. 高温
C. 防止微生物污染
D. 盐腌
E. 低温
2. [多选题]以下( )可以作为巨幼红细胞性贫血和实验室检查的诊断依据。
A. 白细胞增多
B. 红细胞体积增大
C. 红细胞减少
D. 骨髓中出现巨幼红细胞
E. 中性粒细胞增多
