【导言】考试宝典发布营养与食品卫生医学副高2024历年考试真题试卷(F8)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [多选题]常见的发酵食品有
A. 豆腐
B. 葡萄酒
C. 饴糖
D. 豆奶
E. 乳酪
2. [单选题]未经批准擅自开办医疗机构行医的，承担下列法律责任，除了（ ）
A. 警告
B. 给患者造成损害的，承担赔偿责任
C. 对医师吊销执业证书
D. 没收其违法所得及其药品器械，并处10万元以下罚款
E. 构成犯罪的，追究刑事责任
3. [单选题]《中华人民共和国食品安全法》规定，负责对餐饮服务活动实施监督管理的国家部门是（ ）
A. 国务院农业行政部门
B. 国务院卫生行政部门
C. 国务院质量监督部门
D. 国务院工商行政管理部门
E. 国家食品药品监督管理部门
4. [单选题]蓄积作用是
A. 化学物质发生慢性中毒的基础
B. 分为物质蓄积和功能蓄积
C. 是化学毒物分布的一种特殊形式
D. 多来自小剂量的长期接触
E. 以上均正确
5. [单选题]维生素B又称
A. 抗眼干燥症维生素
B. 抗癞皮病维生素
C. 抗坏血病维生素
D. 抗脚气病维生素
E. 凝血维生素
6. [单选题]由于交通不便，农村居民的食盐主要是购买流动盐贩的非碘盐。为此，在农村社区碘缺乏病控制项目中，为促进居民食用碘盐，核心策略应该是
A. 提高碘盐质量
B. 加大力度打击流动盐贩
C. 增加碘盐销售网点
D. 增加村民碘缺乏病危害有关知识
E. 针对购买流动私盐造成碘缺乏病的情况开展工作
7. [单选题]下列人群健康状况的评价指标哪项指标属于单一指标
A. 平均期望寿命
B. 无残疾期望寿命
C. 减寿年数
D. 伤残调整生命年
E. 健康期望寿命
8. [单选题]下列指标属于相对数的有
A. 均数
B. 比数
C. 构成比
D. 发病数
E. 测量值
9. [单选题]流行病学的研究对象是
A. 病人
B. 健康人
C. 健康携带者
D. 人群
E. 健康与疾病
10. [单选题]健康教育要提供人们行为改变所必须的
A. 医疗技术
B. 生化检测技术
C. 知识、技术与服务
D. 救护技术
E. 诊断技术
11. [单选题]现代医学模式指的是
A. 生物-社会-心理医学模式
B. 社会-心理医学模式
C. 生物医学模式
D. 生物-心理-社会医学模式
E. 心理-社会医学模式
12. [单选题]古代养生家主张咽而不吐，以养肾精的物质是（ ）
A. 唾
B. 涎
C. 涕
D. 泪
E. 痰
13. [单选题]用于食品的化学品，慢性毒性试验的最大无作用剂量为小于人体可能摄入量的10倍，则
A. 应放弃，不用于食品
B. 可进入下一阶段试验
C. 应用另一方法验证
D. 应重复进行一次急性毒性试验
E. 应由专家作出取舍决定
14. [单选题]个体健康危险因素评价结果为：评价年龄高于实际年龄，说明
A. 被评价者不存在任何危险因素
B. 被评价者所存在的危险因素低于平均水平
C. 被评价者所存在的危险因素等于平均水平
D. 被评价者所存在的危险因素高于平均水平
E. 被评价者所存在危险因素已被去除
15. [单选题]以下能引起肝肾损伤型毒蕈中毒的是
A. 黑伞蕈属
B. 褐鳞小伞蕈
C. 鹿花蕈
D. 丝盖伞
E. 毒蝇伞
16. [单选题]维生素A最好的食物来源是
A. 动物肝脏
B. 谷类
C. 水果
D. 淡水鱼
E. 绿色蔬菜
17. [单选题]按照联合国的规定，老年型社会是指
A. 60岁及以上的人口超过7%
B. 60岁及以上的人口超过10%
C. 65岁及以上的人口超过7%
D. 60岁及以上的人口超过10%或65岁及以上的人口超过7%
E. 60岁及以上的人口超过10%或65岁及以上的人口超过10%
18. [单选题]下列酒类品种中嘌呤含量最低的是（ ）
A. 普通黄酒
B. 啤酒
C. 白酒
D. 陈年黄酒
E. 各种酒嘌呤含量均等
19. [单选题]肝性脑病患者昏迷复苏后，可逐步增加且最适宜的蛋白质食品是( )。
A. 肉类
B. 乳类
C. 豆类
D. 蛋类
20. [单选题]关于现代医学模式与生物医学模式的关系，下列说法正确的是
A. 现代医学模式取代生物医学模式
B. 现代医学模式否定生物医学模式
C. 现代医学模式是对生物医学模式的补充与发展
D. 现代医学模式是强调心理—社会因素的重要作用下发展生物医学模式
E. 现代医学模式与生物医学模式的基本指导思想是一样的
