【导言】考试宝典发布副高医学高级职称考试宝典临床营养(副高)往年考试试卷(O3)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]高钾膳食适用于低钾血症患者，膳食中一日钾供给量为
A. 4g以上
B. 3g
C. 2g
D. 1.5g
E. 1 g
2. [单选题]以下不易引起亚硝酸盐中毒的是
A. 苦井水
B. 不新鲜蔬菜
C. 腌菜
D. 腐竹
E. 香肠
3. [单选题]下列穴位中，治疗感冒、风疹首选（ ）
A. 上星
B. 百会
C. 大椎
D. 身柱
E. 风府
4. [单选题]1个谷类交换份相当于水果的量是
A. 25g
B. 50g
C. 100g
D. 200g
E. 300g
5. [单选题]促进缺铁性贫血铁吸收的维生素为
A. 维生素A
B. B族维生素
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E
6. [单选题]肠胃积热所致便秘的治法宜（ ）
A. 温阳通便
B. 补气润肠
C. 养血润燥
D. 清热润肠
E. 顺气导滞
7. [单选题]什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物
A. 母乳
B. 母乳化奶粉
C. 全营养乳儿糕
D. 营养米糊
E. 营养面糊
8. [多选题]可增加水果维生素损失的加工方法有（ ）。
A. 烘干
B. 烤干
C. 风干
D. 晒干
E. 制罐头
9. [单选题]下列关于抗肿瘤药物对营养状况影响的叙述不正确的是
A. 患者食欲下降，味觉异常
B. 可引起患者消化道反应，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等
C. 干扰患者蛋白质合成，免疫功能低下
D. 可引起维生素和矿物质缺乏
E. 可引起患者食欲增强、进食量增加，导致肥胖
10. [单选题]脂溢性皮炎可能是由于缺乏
A. 蛋白质
B. 糖类
C. 脂肪
D. 维生素B2
E. 维生素B1
11. [单选题]下列哪一种不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数
A. 血清蛋白
B. 血清转铁蛋白
C. 三头肌皮褶厚度
D. 迟发型超敏皮肤反应试验
E. 血红蛋白
12. [单选题]不利于钙吸收的是
A. 乳糖
B. 维生素D
C. 赖氨酸、色氨酸、精氨酸
D. 脂肪过多或脂肪消化不良
E. 对钙的需要量大时
13. [单选题]能降低高密度脂蛋白的因素是（ ）。
A. 膳食纤维
B. 鱼油
C. 大豆异黄酮
D. 肥胖
E. 运动
14. [单选题]锌的极好食物来源是
A. 贝类海产品
B. 红色肉类
C. 谷类胚芽
D. 以上全是
E. A+B
15. [单选题]不符合炭疽病现场处理原则的是
A. 工具煮沸消毒
B. 立即宰杀同群牲畜
C. 漂白粉或5％的NaOH溶液消毒现场
D. 屠宰人员用青霉素进行预防注射
E. 屠宰人员手和衣物用2％的来苏消毒
16. [多选题]胸痹的主要辨证分型有（ ）
A. 心血瘀阻
B. 寒凝心脉
C. 痰浊闭阻
D. 心肾阴虚
E. 阳气虚衰
17. [单选题]对于急性胰腺炎患者，不正确的营养支持疗法是
A. 选择回肠内喂养要素膳最好
B. 选择以游离氨基酸为氮源的要素膳
C. 选择以短肽为氮源的要素膳
D. 膳食中脂肪含量应该较低
E. 选择含中链甘油三酯的配方
18. [单选题]引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是
A. 奇异形杆菌
B. 摩根氏变形杆菌
C. 普通变形杆菌
D. 雷极变形杆菌
E. 蜡样芽胞杆菌
19. [多选题]属于祛风剂的是（ ）
A. 川芎茶调散
B. 镇肝熄风汤
C. 独活寄生汤
D. 天麻钩藤饮
E. 麻杏石甘汤
20. [多选题]不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（ ）。
A. 红细胞凝血素
B. 异黄酮
C. 硫胺素酶
D. 抗生物素蛋白
E. 抗胰蛋白酶因子
