【导言】考试宝典发布"从生物、心理和社会等方面来观察、分析和思考，并且处理疾病和健"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[单选题]从生物、心理和社会等方面来观察、分析和思考，并且处理疾病和健康问题的科学观和方法论是
A. 神灵主义医学模式
B. 整体医学观
C. 生态医学模式
D. 生物、心理和社会医学模式
E. 生物医学模式
[单选题]社会医学的基本任务是
A. 弘扬正确的医学模式
B. 倡导积极的健康观
C. 发现社会卫生问题
D. 开展特殊人群的预防保健工作
E. 以上都是
正确答案 ：E
[单选题]对于乙型脑炎病毒，哪一项是错误的（ ）
A. 猪是扩增宿主
B. 蚊是传播媒介
C. 多为隐性感染
D. 为DNA病毒
E. 病毒外层有包膜
正确答案 ：D
[单选题]淀粉消化的部位主要在
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
E. 食管
正确答案 ：C
解析：考查碳水化合物的消化吸收。小肠是碳水化合物分解和吸收的主要场所。
[单选题]经食物传播的传染病的流行特征是
A. 散发为主
B. 呈周期性
C. 患者有共同进食某一食物的历史，不食都不发病
D. 儿童发病为主
E. 呈季节性
正确答案 ：C
解析：经食物传播的疾病主要有两种情况，一种是由于进食含有病原体的食物所致，另一种是食物被污染所致，因此不食者不发病。
[单选题]为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充
A. 固体食物
B. 半固体食物
C. 捞饭或精制米面
D. 流质食物及汤类
E. 保健食品
正确答案 ：D
[单选题]卫生毒理学中较为常见的剂量一反应曲线为
A. 直线
B. 抛物线
C. S形曲线
D. 对数曲线
E. 正态曲线
正确答案 ：C
解析：本试题为基本知识题，考核剂量一反应关系。剂量一反应关系是毒理学的重要概念，如果某种外源化学物与机体出现的损害作用存在因果关系，一般应有明确的剂量-反应关系。剂量一反应关系曲线有几种基本类型，最常见的为S状曲线。其余的如直线型、抛物线型，见于体外试验或某些剂量一效应关系。
[多选题]面筋复合物的蛋白质包括( )。
A. 麦醇溶蛋白
B. 麦谷蛋白
C. 球蛋白
D. 白蛋白
E. 酪蛋白
正确答案 ：AB
[单选题]以下不属于社会医学主要研究内容的是
A. 社会卫生策略
B. 社会卫生状况
C. 医学治疗技术
D. 影响人群健康的社会因素
E. 社会卫生措施
正确答案 ：C
[单选题]海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是（ ）
A. 多不饱和脂肪酸
B. 碘
C. 优质蛋白
D. 维生素A
E. 维生素C
正确答案 ：A
解析：鱼类脂肪中多不饱和脂肪酸的营养保健作用。
