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[单选题]下列能引起溶血型毒蕈中毒的是
A. 鹿花蕈
B. 黑伞蕈
C. 褐鳞小伞蕈
D. 裸盖菇
E. 毒伞属蕈
[多选题]根据五行相生关系确立的治法为( )
A. 肝旺泻心
B. 滋水涵木
C. 培土生金
D. 佐金平木
E. 益火补土
正确答案 :BCE
[单选题]公共营养研究的内容不包括
A. 了解各类人群的营养供给量
B. 了解各类人群的营养状况评价
C. 了解人群食物结构
D. 开展人群的营养教育
E. 研究解决个体营养问题
正确答案 :E
解析:公共营养研究是以群体研究为出发点,不包括解决个体营养问题。
[单选题]维生素B2的良好来源是
A. 白菜
B. 菠菜
C. 小麦
D. 动物肝脏
E. 油菜
正确答案 :D
[单选题]流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关
A. 肠癌
B. 胰腺癌
C. 食管癌
D. 胃癌
E. 肝癌
正确答案 :E
[单选题]以下不适于小儿心衰的食物有
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 菠菜
D. 牛奶
E. 冬瓜
正确答案 :C
解析:菠菜为含钠高的蔬菜。
[单选题]谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质
A. 胚
B. 胚乳
C. 谷皮
D. 吸收层
E. 糊粉层
正确答案 :A
[单选题]肝硬化早期患者采用的膳食原则不正确的有
A. 通过膳食治疗增进食欲,增加能量的摄入水平
B. 增加蛋白质的摄入量,促进肝细胞修复再生
C. 应该控制能量和蛋白质的摄入量,减轻肝脏的负担
D. 肝硬化患者的肝脏受损,因此脂肪的摄入应该适量,减轻肝脏的负担
E. 提高维生素的摄入水平,以促进能量的代谢
正确答案 :C
解析:肝硬化的膳食原则是“高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪的膳食”,既要增加能量和蛋白质的摄入量、促进肝细胞的修复再生,又要适当摄入脂肪、减轻肝脏负担。
[单选题]外科手术前的营养通常不包括( )。
A. 纠正蛋白质营养不良
B. 术前8h禁食
C. 留置鼻胃管
D. 纠正水、电解质紊乱
E. 清除胃内食物
正确答案 :E
解析:不包括清除胃内食物。