【导言】考试宝典发布"男性,40岁,肠道手术后单纯应用中链三酰甘油超过1周以上,应注"考试试题下载及答案,更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[单选题]男性,40岁,肠道手术后单纯应用中链三酰甘油超过1周以上,应注意补充( )。
A. 糖类
B. 支链氨基酸
C. 必需氨基酸
D. 优质蛋白质
E. 长链脂肪酸
[单选题]在紫外线照射下可转变为维生素D2的是
A. β-谷固醇
B. 胆固醇
C. 麦角固醇
D. 脱氢胆固醇
E. 胆酸
正确答案 :C
[单选题]下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 芳香物质
E. 矿物质
正确答案 :C
解析:蔬菜中脂肪含量较低。
[单选题]下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是( )。
A. 蛋氨酸
B. 丙氨酸
C. 色氨酸
D. 亮氨酸
E. 精氨酸
正确答案 :A
解析:半胱氨酸是属于非必需氨基酸。在动物体内是从蛋氨酸和丝氨酸经过胱硫醚而合成。半胱氨酸是不稳定的化合物,容易氧化还原,与胱氨酸相互转换。
[单选题]下列利用营养调查不能分析评价的问题是
A. 居民营养状况与发育状况
B. 第二代发育趋势及原因分析
C. 各种人群中有倾向性的营养失调趋势
D. 个别地区烟酸缺乏与维生素C不足问题
E. 与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析
正确答案 :E
解析:营养调查结果分析可评价居民膳食营养摄取量,食物组成结构与来源,食物资源生产加工,供应分配,就餐方式习惯;居民营养状况与发育状况,营养缺乏与营养过剩的种类、发病率、原因、发展趋势和控制措施等;营养方面一些值得重视的问题;第二代发育趋势及原因分析;各种人群中有倾向性的营养失调趋势;全国或某些地区特有的营养问题解决程度、经验与问题,其中包括个别地区烟酸缺乏与维生素C不足问题。而与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析则是营养监测的内容。
[单选题]大米营养素的损失程度与以下哪项无关
A. 淘洗的次数
B. 浸泡的时间
C. 用水量
D. 用水温度
E. 淘洗所用器皿
正确答案 :E
解析:大米营养素的损失程度与淘洗所用器皿无关。
[单选题]女性,40岁,因胃溃疡急性出血住院治疗,给予止血、药物治疗,禁食2d后,出血停止,疼痛症状减轻,此时可给该患者选用
A. 清流质饮食
B. 厚流质饮食
C. 半流质饮食
D. 低蛋白、低脂肪饮食
E. 普食
正确答案 :B
解析:厚流质:此类流质,可用淀粉类食品如菱粉、藕粉、糯米粉、面粉制成糊状,加在各种流质中煮熟,以增加流质的厚度,可产生饱腹感,并能提高糖分与热量的摄入。如芝麻糊、肉末菜泥羹、蛋花羹、肝泥羹、花生酪、奶酪、赤豆羹、奶糕蛋花、麦片糊。
[单选题]对汞作业人员,具有保护作用的微量元素是
A. 铁
B. 锌
C. 锰
D. 硒
E. 铬
正确答案 :A
解析:对汞作业人员,具有保护作用的微量元素是铁。
[多选题]恶露不尽的病因病机是( )
A. 血热
B. 肾虚
C. 血瘀
D. 气虚
E. 肝郁
正确答案 :ACD
[单选题]某地区收入弹性为0.7~0.9,该地区为
A. 富裕
B. 落后
C. 中等
D. 中上
E. 小康
正确答案 :B