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[单选题]耐力项目运动员容易发生的营养缺乏病是
A. 脚气病
B. 癞皮病
C. 坏血病
D. 贫血
E. 夜盲症
[单选题]谷类的第二限制性氨基酸是
A. 赖氨酸
B. 含硫氨基酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 蛋氨酸
正确答案 :C
解析:考查谷类蛋白质的营养特点。第一限制氨基酸为赖氨酸,第二限制氨基酸为苏氨酸。
[单选题]大米营养素的损失程度与以下哪项无关
A. 淘洗的次数
B. 浸泡的时间
C. 用水量
D. 用水温度
E. 淘洗所用器皿
正确答案 :E
解析:大米营养素的损失程度与淘洗所用器皿无关。
[多选题]喘证的治疗原则包括( )
A. 宣肺祛邪
B. 化痰降逆
C. 开郁降气平喘
D. 补益肺气
E. 补肾纳气
正确答案 :ABCDE
[单选题]下列哪组食物是碱性食物( )。
A. 奶油、鲤鱼、猪肝
B. 番茄、苦瓜
C. 青鱼、牡蛎
D. 鹅肉、兔肉
E. 咖啡、烤鱼片
正确答案 :B
解析:蔬菜、水果一般为碱性食物。
[单选题]钠盐与高血压发病的关系非常密切。一般要求食盐的摄入量控制在( )。
A. 2~3g/d
B. 1~2g/d
C. <6g/d
D. 8~10g/d
E. 10~15g/d
正确答案 :C
解析:世界卫生组织(WHO)2006年的建议,每人每天宜吃食盐5g。
[单选题]气血两虚证的舌象一般表现为( )
A. 舌淡红苔薄白
B. 舌淡红苔白腻
C. 舌淡胖苔润
D. 舌色淡白舌体瘦薄
E. 舌淡苔少
正确答案 :D