不是细菌侵袭性酶的为（ ）

[单选题]不是细菌侵袭性酶的为（ ）

A. 透明质酸酶
B. 血浆凝固酶
C. 链激酶（SK）
D. 链道酶（SD）
E. 溶菌酶

正确答案 ：E

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[单选题]下列不属于行为干预范畴的是

A. 模拟示范
B. 案例研究
C. 实际操作
D. 个别指导
E. 编制食谱

正确答案 ：E

解析：行为干预是实现营养教育计划目标的重要手段，通过具体指导、技能训练与帮助，促进受教育者实现特定膳食行为的改变，如模拟示范、案例研究、实际操作、个别指导、小组讨论等均属行为干预范畴。

[单选题]冷却保藏是( )。

A. 不宜保藏蔬菜
B. 温度降低到冰点以下
C. 常用温度是4～8℃
D. 可长期保存食物

正确答案 ：C

[多选题]下列选项中，与不寐的发病有关的是（ ）

A. 胆怯
B. 表邪入里
C. 痰热内盛
D. 肝郁
E. 心脾亏虚

正确答案 ：ACDE

[单选题]下列选项中，不属舌形改变的是（ ）

A. 齿痕
B. 裂纹
C. 歪斜
D. 老嫩
E. 胖瘦

正确答案 ：C

[单选题]下列关于赤霉病麦叙述错误的是

A. 属于霉菌毒素引起的中毒
B. 临床表现为胃肠道症状
C. 可出现醉酒样表现
D. 该毒素对热不稳定
E. 预后大多良好

正确答案 ：D

[单选题]确定某项研究属于观察性研究或试验性研究，是根据

A. 现场动作还是实验室工作
B. 是否给予研究对象干预措施
C. 是否遵循随机化原则
D. 研究者的工作属性
E. 研究对象所提供的信息

正确答案 ：B

[多选题]我国允许使用的酶制剂有（ ）

A. α-淀粉酶
B. 精致果胶酶
C. β-葡聚糖酶
D. 木瓜蛋白酶
E. 糖化酶

正确答案 ：ABCDE

解析：考核我国允许使用的酶制剂。

[单选题]在揭示暴露和疾病的因果关系的探索过程中最基础的步骤是

A. 随机分组
B. 验证病因假设
C. 提出病因假设
D. 进行临床试验
E. 描述疾病/暴露三间分布

正确答案 ：E

[单选题]以下说法错误的是

A. 食物过敏属于免疫反应性疾病
B. 婴幼儿食物过敏发生率较高
C. 亚硫酸盐的不耐受者主要发生在肝衰竭患者中
D. 食物不耐受可由营养物质引起
E. 食物不耐受很少与免疫因素有关

正确答案 ：C

解析：亚硫酸盐不耐受一般在呼吸道患者中的发生 率高，如哮喘患者。

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