某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占总热能的30%，脂肪

[单选题]某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占总热能的30%，脂肪占40%。蛋白质30%，为了达到平衡膳食的要求，应提高摄入的食物的种类是

A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 蔬菜
E. 水果

正确答案 ：A

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[多选题]毫针刺法中常用的进针方法有（ ）

A. 夹持进针法
B. 指切进针法
C. 提捏进针法
D. 自然仰卧法
E. 舒张进针法

正确答案 ：ABCE

[单选题]反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是

A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率
C. 生物学价值
D. 血清白蛋白
E. 吸收氮

正确答案 ：C

解析：首先要明确什么是蛋白质利用的程度，“利用”应是指蛋白质被消化吸收后，能被机体留存的部分，因此答案A、B与E均非正确答案；D是人体蛋白质营养状况指标，但非食物蛋白质利用程度的指标。而生物学价值才是说明蛋白质吸收后被留存体内的程度，即食物蛋白质利用程度。

[多选题]慢病社区综合防治评价工作贯穿于项目进行的全过程，主要包括三部分

A. 评价社区、家庭和个人参与程度
B. 对慢病社区综合防治项目规划、设计的适宜性评价
C. 项目实施过程评价
D. 评价非政府组织的作用
E. 近期和远期效果评价

正确答案 ：BCE

解析：主要包括三方面内容，即对项目规划、设计的适宜性评价（慢病社区综合防治规划的可行性评价）；对项目实施过程的工作评价（慢病社区综合防治工作进展的监测与评价以及干预措施及其效果的评价），慢病社区综合防治近期和远期效果的评价。

[单选题]比值比(比数比)主要应用于

A. 描述研究
B. 生态学研究
C. 病例对照研究
D. 队列研究
E. 流行病学实验

正确答案 ：C

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