【导言】考试宝典发布(副高)高级卫生技术资格考试宝典营养与食品卫生副高卫生高级职称冲刺密卷多选题答案(@7)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]有关生长因子受体，下列哪一种叙述是错误的（ ）
A. 为跨膜蛋白质
B. 与配体结合后可变构，并且二聚化
C. 本身具有蛋白激酶活性
D. 其丝/苏氨酸残基可被自身磷酸化
E. 磷酸化后参与信息转导
2. [单选题]具有轻扬向上特性的邪气是（ ）
A. 风邪
B. 寒邪
C. 火邪
D. 湿邪
E. 燥邪
3. [单选题]患者11岁，因发热、水肿、血尿入院，自幼时常咽喉痛、发热，曾因心脏杂音卧床1个月。入院前3周又因咽痛、发热而注射青霉素数日，症状消失。入院前3日又突发高热、血尿、眼睑水肿。查体温39℃，血压稍高。化验结果：尿RBC+++，颗粒管型3－5/HP；ASO抗体85单位。该患者可疑疾病是（ ）
A. 急性肾小球肾炎
B. 亚急性细菌性心内膜炎
C. 急性尿路感染
D. 急性肾盂肾炎
E. 风湿热
4. [多选题]属于"补其不足"治疗方法的是（ ）
A. 和胃
B. 补气
C. 养血
D. 活血化瘀
E. 补阳
5. [单选题]根据WHO规定，老年人口为
A. 55或60岁以上人口
B. 60或65岁以上人口
C. 60或70岁以上人口
D. 70或75岁以上人口
E. 70或80岁以上人口
6. [单选题]下列哪个代谢途径是嘧啶生物合成特有的（ ）
A. 一碳单位由叶酸衍生物提供
B. 碱基是连在5′－磷酸核糖上合成
C. 氨基甲酰磷酸提供一个氨甲酰基
D. 甘氨酸完整地掺入分子中
E. 谷氨酰胺是氮原子的供体
7. [单选题]食物利用率是
A. 动物每食入100g饲料所增长的体重克数（g体重／100g饲料）
B. 动物每天食入的饲料与每天增长的体重克数比值
C. 动物每天食入的饲料与体重的比值
D. 动物食入的饲料与该组动物平均体重的比值
E. 动物食入1000g饲料与体重增长的比值
8. [单选题]确定实验动物怀孕即妊娠开始之日是观察
A. 阴栓或精子
B. 行为
C. 体重变化
D. 进食量改变
E. 饮水量改变
9. [单选题]关于酶活性中心的叙述，正确的是（ ）
A. 都有辅酶作为结合基团
B. 有些酶可以没有活性中心
C. 都有金属离子
D. 都有特定的空间构象
E. 抑制剂都作用于活性中心
10. [多选题]影响有害金属对机体毒作用的因素包括（ ）
A. 金属元素的存在形式
B. 抑制机体酶活性
C. 有毒金属的蓄积性
D. 金属元素间或金属与非金属元素间的相互作用
E. 食物中某些营养素
11. [单选题]高铁膳食全日膳食中铁供应量为
A. 12mg
B. 18mg
C. 25mg以上
D. 20mg
E. 10mg
12. [单选题]在紫外线照射下可转变为维生素D的是
A. β-谷固醇
B. 胆固醇
C. 麦角固醇
D. 脱氢胆固醇
E. 胆酸
13. [多选题]减轻体重已成为降血压的重要措施，其原因是（ ）
A. 肥胖使心排出量减少
B. 肥胖使心排出量增加
C. 肥胖使交感神经活动增加
D. 肥胖使交感神经活动减少
E. 肥胖易发生胰岛素抵抗
14. [单选题]心脏进行生物转化时葡萄糖醛酸的活性供体是（ ）
A. UDPG
B. GA
C. ADPGA
D. UDPGA
E. CDPGA
15. [单选题]最能影响蛋营养价值的是
A. 品种
B. 产地
C. 食用部分
D. 蛋壳颜色
E. 煮蒸的烹调方法
16. [单选题]在健康教育领域内应用较为广泛的行为矫正技术有
A. 脱敏法
B. 示范法
C. 厌恶法
D. 强化法
E. 以上都正确
17. [单选题]自创性危险因素型个体的特征是
A. 评价年龄大于实际年龄
B. 评价年龄大于实际年龄和增长年龄，而且评价年龄与增长年龄之差比较大
C. 评价年龄大于增长年龄
D. 评价年龄小于增长年龄
E. 评价年龄近似于增长年龄
18. [单选题]标化比的数值大于1，说明
A. 被标化组的率高于标准组
B. 被标化组的率低于标准组
C. 被标化组1的率高于被标化组2
D. 被标化组1的率低于被标化组2
E. 以上都不是
19. [单选题]现有的经穴数目为（ ）
A. 360个
B. 361个
C. 362个
D. 364个
E. 365个
20. [多选题]以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有
A. 肉类
B. 谷类
C. 豆类
D. 蔬菜类
E. 蛋类
