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1. [单选题]我国宇航员每日蛋白质供给量为
A. 90g
B. 120g
C. 100g
D. 75g
E. 60g
2. [单选题]鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是
A. 短链脂肪酸
B. 长链脂肪酸
C. 碳水化合物
D. 胶原和黏蛋白
E. 矿物质
3. [单选题]肝衰竭患者脂肪膳食原则为
A. 能量的主要来源
B. 适当增加
C. 没有特殊要求
D. 不必过分限制
E. 严格限制
4. [单选题]脾在五行属土，与其相表里的是（ ）
A. 小肠
B. 胃
C. 胆
D. 大肠
E. 膀胱
5. [单选题]用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是
A. 低肌酐试验膳食
B. 隐血试验膳食
C. 钙、磷定量试验膳食
D. 钾、钠定量试验膳食
E. 高碘膳食
6. [单选题]混合性食物的热效应是基础代谢的
A. 16％
B. 30％
C. 25％
D. 10％
E. 5％
7. [单选题]食物中毒一般分为几类
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 6
8. [多选题]下列选项中，古人对气的别称有（ ）
A. 元气
B. 原气
C. 真气
D. 精气
E. 阳气
9. [单选题]患者面赤舌红，尤其舌尖深红起刺，脉数，是因为（ ）
A. 肝火过旺
B. 肾火过旺
C. 心火过旺
D. 胆火过旺
E. 肺火过旺
10. [单选题]湿邪致病最易困阻的是（ ）
A. 心阳
B. 肺气
C. 脾阳
D. 肝阳
E. 肾气
11. [单选题]不属于肠内营养（EN）的是
A. 要素膳
B. 非要素膳
C. 组件膳食
D. 特殊应用膳食
E. 周围静脉法
12. [单选题]胆囊切除术后，恢复自然膳食初期饮食能量来源应以什么为主（ ）。
A. 淀粉和糖类
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 氨基酸
E. 葡萄糖
13. [多选题]维生素D缺乏在人体的表现有
A. 婴幼儿发生佝偻病
B. 在青年人发生骨质疏松症
C. 在儿童发生癞皮病
D. 在成人发生骨质软化症
E. 在老年人发生痤疮
14. [单选题]"热因热用"属于（ ）
A. 阴病治阳
B. 阳中求阴
C. 阴中求阳
D. 逆治法
E. 反治法
15. [多选题]瘀血疼痛的特点是（ ）
A. 部位固定
B. 冷痛
C. 刺痛
D. 胀痛
E. 夜间痛甚
16. [单选题]小建中汤的主治是（ ）
A. 脾胃虚寒
B. 虚劳里急
C. 中气下陷
D. 脾胃虚弱
E. 胃气上逆
17. [单选题]毕脱斑的形成是由于
A. 核黄素缺乏
B. 硫胺素缺乏
C. 体内脂质过多
D. 维生素A摄入过量
E. 维生素A摄入不足
18. [单选题]地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价
A. 无国标产品
B. 意外污染食品
C. 食物中毒样品
D. 委托检验样品
E. 监测和检验实验室的出证资格
19. [单选题]对于肺功能障碍患者应采用
A. 高脂肪膳食
B. 高蛋白膳食
C. 高碳水化合物膳食
D. 高钙膳食
E. 高维生素膳食
20. [单选题]对锌的吸收有促进作用的膳食成分是
A. 大豆蛋白
B. 铁
C. 膳食纤维
D. 动物食品中的蛋白质
E. 草酸盐
