【导言】考试宝典发布2019营养与食品卫生副高高级职称全套模拟试题(X5)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]健康教育材料制作应遵循一定的程序。该程序中除了分析需求和确定信息、制订计划、形成初稿、预试验、材料的生产发放与使用外，还有
A. 发放渠道
B. 经费预算
C. 确定材料制作人员
D. 评价
E. 协调合作
2. [单选题]食物中毒发病率较高但病死率较低的是（ ）
A. 真菌毒素食物中毒
B. 动物性食物中毒
C. 细菌性食物中毒
D. 植物性食物中毒
E. 化学性食物中毒
3. [单选题]从生物、心理和社会等方面来观察、分析和思考，并且处理疾病和健康问题的科学观和方法论是
A. 生物、心理和社会医学模式
B. 神灵主义医学模式
C. 生态医学模式
D. 生物医学模式
E. 整体医学观
4. [单选题]欲计算某年的婴儿死亡率，其分母是
A. 年活产数
B. 某年中0岁组人口数
C. 某年末0岁组人口数
D. 某年未满1周岁婴儿数
E. 某年平均人口数
5. [单选题]男，35岁，上腹部烧灼性疼痛半年多，嗳气反酸，本例与胃癌的主要影像(GI)鉴别要点是
A. 黏膜柔软无破坏
B. 龛影
C. 隆起
D. 项圈征
E. 环堤
6. [多选题]乳糜胸患者可用的食物( )。
A. 蛋黄
B. 精瘦肉、鱼、禽类
C. 全脂乳
D. 果汁饮料
E. 豆制品
7. [单选题]国家对母婴保健工作，根据不同地区情况，实行以下原则（ ）
A. 分级分类管理原则
B. 分类管理原则
C. 国家实施监督管理原则
D. 分级管理原则
E. 分级分类指导原则
8. [多选题]为满足老年人机体的需要，其膳食中微量元素的摄取，除铁外亦需供给一定量的（ ）
A. 锌
B. 铬
C. 铜
D. 镁
E. 硒
9. [多选题]有助于降低血脂的食物有哪些？( )
A. 山楂
B. 木耳
C. 板鸭
D. 香菇
E. 海带
10. [单选题]lac操纵子的诱导剂是（ ）
A. 蔗糖
B. 阿拉伯糖
C. 乳糖
D. 葡萄糖
E. 半乳糖
