低酸性罐头典型的平酸菌为

[单选题]低酸性罐头典型的平酸菌为

A. 嗜热脂肪芽孢杆菌
B. 嗜热凝结芽孢杆菌
C. 地衣芽孢杆菌
D. 枯草芽孢杆菌
E. 蜡样芽孢杆菌

正确答案 ：A

解析：平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质，低酸性罐头的典型平酸菌为嗜热脂肪芽孢杆菌，而嗜热凝结芽孢杆菌是酸性罐头的主要平酸菌。C、D、E都不是平酸菌。

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[单选题]新生儿硬肿症最初出现在

A. 大腿外侧
B. 小腿外侧
C. 躯干
D. 面部
E. 会阴部

正确答案 ：B

[单选题]某项吸烟与冠心病关系的前瞻性队列研究发现，RR＝2．0，RR95％CI为1．2～3．4，AR％＝25％。下列哪项论述是错误的

A. 吸烟是冠心病的危险因素
B. 吸烟者戒烟的话发生冠心病的风险可下降1／4
C. 以上说法都是正确的
D. 未进行统计学显著性检验无法判定
E. 吸烟者发生冠心病的风险是不吸烟者的2倍

正确答案 ：D

[单选题]皮肤擦花露水后如果直接在阳光下照射，暴露部位容易发生

A. 光变应性皮炎
B. 酒糟鼻
C. 化妆品性痤疮
D. 刺激性接触性皮炎
E. 变应性接触性皮炎

正确答案 ：A

[单选题]下列哪种偏倚在病例对照研究中见不到

A. 入院率偏倚
B. 失访偏倚
C. 混杂偏倚
D. 存活病例偏倚
E. 检出症侯偏倚

正确答案 ：B

[单选题]膳食铁的最好来源是

A. 蔬菜类
B. 水果类
C. 粮谷类
D. 豆类
E. 畜、禽、鱼类

正确答案 ：E

[单选题]死亡原因不明的死畜肉，应如何处理

A. 一律不准食用
B. 冷冻后食用
C. 辐照后食用
D. 高温加热食用
E. 盐腌后食用

正确答案 ：A

[单选题]谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是

A. 水苏糖
B. 植酸
C. 植物红细胞凝集素
D. 皂苷
E. 棉籽糖

正确答案 ：B

[单选题]某地调查20岁男大学生100名，身高标准差4．09cm，体重标准差4．10kg，比较两者的变异程度

A. 两者的变异程度可认为是相同的
B. 体重变异程度大
C. 由于单位不同，两者的标准差不能直接比较
D. 尚不能判定，因为两者的差别太小
E. 身高变异程度大

正确答案 ：C

[单选题]不属于急性重度有机磷农药中毒临床表现的是

A. 肺水肿
B. 脑水肿
C. 呼吸麻痹
D. 全血胆碱酯酶活性一般在30％～50％
E. 重度意识障碍

正确答案 ：D

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