【导言】考试宝典发布2024卫生职称正高考试宝典营养与食品卫生正高真题试卷(K3)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [单选题]寒邪的性质和致病特点是（ ）
A. 为阴邪，易阻气机
B. 其性重浊，可致周身酸痛
C. 易伤肺，出现咳嗽痰少症状
D. 其性黏滞，病难速愈
E. 其性凝滞，引起疼痛
2. [多选题]从腋下走出的经脉是（ ）
A. 手太阴经
B. 足厥阴经
C. 足太阴经
D. 手少阴经
E. 手厥阴经
3. [多选题]临床营养师的营养治疗过程包括( )。
A. 营养状况评估
B. 筛选需照顾的患者
C. 制定计划与目标
D. 执行计划与目标
E. 效果观察
4. [多选题]母体维生素A营养状况低下可导致( )。
A. 早产
B. 胎儿生长发育迟缓
C. 婴儿低出生体重
D. 异食癖
E. 上述都对
5. [多选题]菊花的功效是（ ）
A. 解毒
B. 透疹
C. 明目
D. 利咽
E. 疏风清热
6. [多选题]下列是铁的良好来源的食物为（ ）
A. 猪肝
B. 猪血
C. 鸡血
D. 菠菜
E. 瘦肉
7. [多选题]下列表现中，提示中风阳闭的有（ ）
A. 躁扰不安
B. 痰浊壅盛
C. 二便自遗
D. 面赤身热
E. 舌苔黄腻
8. [多选题]毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型
A. 胃肠炎型
B. 败血症型
C. 溶血性
D. 神经、精神型
E. 脏器损害型
9. [多选题]肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良，出现( )。
A. 高脂血症
B. 进行性消瘦
C. 贫血
D. 尿酸血症
E. 低蛋白血症
10. [单选题]不属于胸痹病因的是（ ）
A. 寒邪内侵
B. 心虚胆怯
C. 饮食不节
D. 情志失调
E. 年迈体虚
11. [多选题]肥胖按发生原因可分为（ ）
A. 遗传性肥胖
B. 上身性肥胖
C. 单纯性肥胖
D. 继发性肥胖
E. 老年性肥胖
12. [多选题]胃可分为( )四部。
A. 贲门部
B. 胃底
C. 胃体
D. 幽门部
E. 胃大弯
13. [多选题]膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用
A. 锌
B. 铜
C. 钙
D. 碘
E. 铁
14. [多选题]霉菌的产毒条件包括（ ）
A. 基质
B. 水分
C. 湿度
D. 温度
E. 通风情况
15. [多选题]食品放射性污染对人体的生物学效应主要是产生的内照射效应，主要表现为（ ）
A. 免疫功能损伤
B. 生殖系统损伤
C. 致突变
D. 致癌
E. 胎儿畸形
16. [多选题]我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的亚慢性毒性试验包括（ ）
A. 90天喂养试验
B. 繁殖试验
C. 传统致畸试验
D. 代谢试验
E. 致癌试验
17. [单选题]风池穴当胸锁乳突肌与斜方肌上端之间的凹陷中，后发际上（ ）
A. 0.5寸
B. 1寸
C. 1.5寸
D. 2寸
E. 2.5寸
18. [多选题]1型糖尿病与2型糖尿病的区别，下列表述正确的有( )。
A. 1型发病隐匿
B. 2型初期大多症状明显
C. 1型大多症状明显
D. 2型占总发病人群的多数
E. 1型占总发病人群的多数
19. [多选题]口淡多见于（ ）
A. 脾胃虚寒
B. 水湿内停
C. 脾胃湿热
D. 肝胆湿热
E. 肾虚
20. [多选题]中国营养强化盐有( )。
A. 碘盐
B. 硒强化盐
C. 锌强化盐
D. 铁强化盐
E. 钙盐
