【导言】考试宝典发布2019真题题库(V7)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]豆类存在的第一限制氨基酸是( )。
A. 赖氨酸 B. 组氨酸 C. 谷氨酸 D. 色氨酸 E. 蛋氨酸
2. [单选题]活性最高的维生素E是
A. δ-T B. β-T C. γ-T D. α-TT E. α-T
1.正确答案 ：E
2.正确答案 ：E
解析：活性维生素E包括4种生育酚(α-T、β-T、γ-T、δ-T)和4种生育三烯酚(α-TT、β-TT、γ-TT、δ-TT)，其中，α-生育酚的生物活性最高。
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