营养与食品卫生高级职称(副高)笔试在线题库(I7)

1. [单选题]健康危险因素评价对下面哪种疾病的预防可以说是一种相对有效的措施

A. 高血压
B. 痢疾
C. 脊髓灰质炎
D. 麻疹
E. 流行性感冒

2. [多选题]疾病发生后，为防其传变应采取（ ）

A. 早期诊断
B. 早期治疗
C. 防止邪气侵害
D. 先安未受邪之地
E. 精神调摄

3. [单选题]下列特定穴中，常用于治疗本经循行部位及其所属脏腑急性病痛的是（ ）

A. 原穴
B. 背俞穴
C. 八会穴
D. 八脉交会穴
E. 郄穴

4. [单选题]肺结核最主要的传播途径为

A. 消化道
B. 呼吸道
C. 血液
D. 血脑屏障
E. 胎盘

5. [多选题]望舌质时应注意观察（ ）

A. 舌色
B. 舌形
C. 舌态
D. 舌下络脉
E. 苔色

6. [单选题]非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合

A. 肝功能衰竭的患者
B. 对胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 胃肠功能正常的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者

7. [单选题]健康危险因素评价的最关键步骤是

A. 收集年龄别疾病死亡资料
B. 收集个人的健康危险因素
C. 将危险因素转化为危险分数
D. 计算存在的死亡危险
E. 计算评价年龄

8. [多选题]锌缺乏的临床表现为

A. 严重贫血
B. 味觉下降
C. 发育迟缓
D. 免疫力下降
E. 龋齿

9. [单选题]贲门失弛缓症较具特征的X线表现是

A. 食管下端不规则充盈缺损
B. 食管下端边缘呈锯齿状
C. 食管下端狭窄，边缘光整，黏膜正常
D. 食管下端狭窄，局部僵硬，不能扩张
E. 以上都不是

10. [单选题]长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是

A. 畜肉类
B. 禽类
C. 海鱼
D. 谷类
E. 蔬菜和水果

1.正确答案 ：A

2.正确答案 ：ABD

3.正确答案 ：A

4.正确答案 ：B

5.正确答案 ：ABC

6.正确答案 ：D

解析：非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，不易被消化、吸收和利用，因此最适合胃肠功能正常的患者，故D项表述最准确。

7.正确答案 ：C

解析：健康危险因素评价的步骤包括收集疾病、死亡资料，将危险因素转化为危险分数，计算组合危险分数，计算存在死亡危险，计算评价年龄，计算增长年龄，计算危险降低程度；其关键步骤是将个人的危险因素如何转化为危险分数。

8.正确答案 ：BCD

9.正确答案 ：C

解析：本病典型表现为：食管下端自上而下逐渐狭窄呈漏斗状或鸟嘴状，狭窄段长短不一，边缘光滑，质地柔软，黏膜皱襞正常。应与食管下端浸润型癌鉴别，癌端与正常分界截然，狭窄段僵硬，走形不自然，黏膜皱襞破坏消失。

10.正确答案 ：C

解析：考查脂类的食物来源。人体需要的长链多不饱和脂肪酸主要为DHA、EPA，在海鱼等食物中含量较高。

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