【导言】考试宝典发布住院医师规培考试宝典临床营养学易混易错考试试题(AB9)，更多广东住院医师规范化培训(临床营养学)考试的考试试题请访问考试宝典住院医师规范化培训考试频道。
1. [单选题]酸奶的酸味主要来自（ ）。
A. 酵母菌发酵
B. 乳酸菌发酵
C. 添加乳酸
D. 醋酸调味
E. 添加柠檬酸
2. [多选题]乙脑的主要症状是
A. 高热
B. 抽搐
C. 肾功能衰竭
D. 呼吸功能衰竭
E. 休克
3. [单选题]在传染病的预防工作中，有关单位应当按照国家规定，对以下人员采取有效的防护措施和医疗保健措施，除了
A. 现场处理疫情的
B. 在工作中接触传染病病原体的
C. 从事传染病教学的
D. 从事传染病医疗的
E. 在工作中可能接触传染病病原体的
