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1. [多选题]优质蛋白应具备的条件有
A. 含氧量高
B. 生物价值高
C. 必要氨基酸种类齐全
D. 消化率高
E. 氨基酸评分高
2. [单选题]维生素B1缺乏可引起
A. 坏血病
B. 癞皮病
C. 佝偻病
D. 干眼病
E. 脚气病
3. [单选题]血淋辨证属虚者，其治疗的最佳选方是（ ）
A. 知柏地黄丸
B. 导赤散
C. 二至丸
D. 小蓟饮子
E. 茜根散
4. [单选题]下列选项中，不是喘证病因的是（ ）
A. 痰浊壅盛
B. 饮食所伤
C. 外邪侵袭
D. 情志所伤
E. 肺肾虚弱
5. [单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是
A. 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
B. 糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的
C. 酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
D. 高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
E. 脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的
