谷类的蛋白质组成有( )。

[多选题]谷类的蛋白质组成有( )。

A. 醇溶蛋白
B. 谷蛋白
C. 球蛋白
D. 白蛋白
E. 酪蛋白

正确答案 ：ABCD

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[单选题]下列选项中，气滞便秘的主症是（ ）

A. 大便秘结，面色无华
B. 大便秘结，临厕努挣乏力
C. 大便干结，欲便不得
D. 大便干结，小便短赤
E. 大便艰涩，排出困难

正确答案 ：B

[多选题]去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法

A. 吸附剂去除
B. 日光紫外线照射
C. 水洗
D. 加碱去毒
E. 冷藏去毒

正确答案 ：AB

[单选题]舌体瘦薄，舌绛而干，说明（ ）

A. 火热炽盛
B. 阳虚
C. 气血两虚
D. 阴虚火旺
E. 寒湿

正确答案 ：D

[单选题]手三阳经与足三阳经均会于（ ）

A. 百会穴
B. 神庭穴
C. 大椎穴
D. 印堂穴
E. 关元穴

正确答案 ：C

[多选题]可以用于食品的天然色素有（ ）

A. 藤黄
B. 虫胶红
C. 红曲米
D. 甜菜红
E. 焦糖色

正确答案 ：BCDE

解析：本题的考点：①我国允许使用的天然色素；②天然色素虽然多数比较安全，但个别的也具有毒性，如藤黄有剧毒不能用于食品。

[多选题]有关消化道疾病的描述，正确的是

A. 静脉曲张只见于食管，胃部见不到
B. 十二指肠球部溃疡较升段者多
C. 对比造影在胃癌诊断上是重要的
D. 食管癌中以鳞癌多见
E. 小弯侧较大弯侧的胃溃疡发生率高

正确答案 ：BCDE

解析：静脉曲张一般为门静脉高压的重要并发症，既可累及食管也可累及胃底及贲门区。

[单选题]下列选项中，不属于痿病常见病因的是（ ）

A. 感受热毒
B. 房劳体虚
C. 饮食所伤
D. 湿热浸淫
E. 情志失调

正确答案 ：E

[多选题]食品卫生行政处罚决定书的送达方式有

A. 委托送达
B. 邮寄送达
C. 公告送达
D. 直接送达
E. 留置送达

正确答案 ：ABCDE

解析：《卫生行政处罚程序》第四十七条规定：卫生行政处罚决定书应直接送交受送达人。受送达人是公民的，本人不在时，交同住成年家属签收；受送达人是法人或者其他组织的，应由法定代表人、其他组织的主要负责人或者该法人、其他组织负责收件人员签收。第四十九条规定：直接送达有困难的，可以委托就近的卫生行政机关代送或者用挂号邮寄送达，回执注明的收件日期即为送达日期。第五十条规定送达人下落不明，或者依据本程序的其他方式无法送达的，以公告方式送达。

[单选题]患者大便干结，如羊屎状，形体消瘦，头晕耳鸣，心烦失眠，潮热盗汗，腰酸膝软，舌红少苔，脉细数，治疗首选的方剂是（ ）

A. 麻子仁丸
B. 增液汤
C. 增液承气汤
D. 五仁丸
E. 润肠丸

正确答案 ：B

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