【导言】考试宝典发布营养(士)科初级卫生资格2019冲刺密卷答案公布(W4)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。
A. 平均红细胞体积
B. 血清铁蛋白
C. 总铁结合力
D. 红细胞计数
E. 血清铁
2. [单选题]维生素的共同特点除外( )。
A. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
B. 它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
C. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
D. 虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
E. 大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中
3. [单选题]以下属于多糖的是( )。
A. 蔗糖
B. 淀粉
C. 果糖
D. 核糖
E. 木糖
