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[单选题]肺炎链球菌的特征包括
A. 无鞭毛，无芽胞，无荚膜
B. 无鞭毛，有芽胞，有荚膜
C. 无鞭毛，无芽胞，有荚膜
D. 有鞭毛，有芽胞，无荚膜
E. 有鞭毛，无芽胞，无荚膜
[多选题]炭疽杆菌的致病物质是
A. 荚膜
B. 炭疽毒素
C. 鞭毛
D. 菌毛
E. 透明质酸酶
正确答案 ：AB
[单选题]蜡样芽孢杆菌在厌氧条件下能发酵
A. 甘露醇
B. 鼠李糖
C. 甘露糖
D. 葡萄糖
E. 木糖
正确答案 ：D
[单选题]疯牛病能够传染给人的途径是
A. 粪-口途径
B. 呼吸道传播
C. 食物链
D. 接触传播
E. 动物血液传播
正确答案 ：C
解析：疯牛病是由朊粒所引起的牛海绵状脑病，人因食用了患病牛制成的各种食物而感染。
[多选题]食品卫生标准规定微生物的检测指标有
A. 菌落总数
B. 蜡样芽胞杆菌计数
C. 大肠菌群
D. 四种致病菌（沙门菌、志贺菌、金黄葡萄球菌和溶血性链球菌）
E. 产气荚膜梭菌计数
正确答案 ：ACD
解析：目前，我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌3项。
