【导言】考试宝典发布"在我国，用"当量"来表示膳食参考摄入量的维生素是（ ）"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[多选题]在我国，用"当量"来表示膳食参考摄入量的维生素是（ ）
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 烟酸
E. 叶酸
[单选题]开展多种形式的交流活动，融洽师生关系，属于学校健康社会环境的
A. 事物环境
B. 人际环境
C. 社区环境
D. 物质环境
E. 教育环境
正确答案 ：B
解析：学校的健康社会环境是激发和促进学生参加健康活动，主动培养健康意识的外部环境，包括学校的人际环境、事物环境和物质环境。人际环境主要指学校内师生之间、员工之间及员工与学生之间的相互关系。事物环境是指校内各种活动和措施以及学校师生员工的健康状况。学校物质环境指学校的基础设施环境及自然环境。
[单选题]为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到
A. 80℃以上
B. 70℃以上
C. 90℃以上
D. 100℃以上
E. 60℃以上
正确答案 ：B
[单选题]慢性肾衰竭营养治疗的目的，除外
A. 保持机体良好状态
B. 阻止或减少尿毒症毒素积聚
C. 减轻氮质血症
D. 纠正水、电解质紊乱及酸碱失衡
E. 纠正肾功能不全
正确答案 ：E
解析：慢性肾衰竭营养治疗的目的是减轻症状、延 长病程发展、提高生存率及生存期，但不能纠正 肾功能不全病症。
[多选题]气滞所致疼痛可以出现（ ）
A. 重痛
B. 绞痛
C. 窜痛
D. 胀痛
E. 酸痛
正确答案 ：BCD
[多选题]神门穴与内关穴均可主治的是（ ）
A. 胸胁痛
B. 胃痛
C. 失眠健忘
D. 舌强
E. 心痛心悸
正确答案 ：ACE
[单选题]抽样误差最大的抽样方法是
A. 单纯随机抽样
B. 系统抽样
C. 分层抽样
D. 整群抽样
E. 先分层再整群抽样
正确答案 ：D
解析：抽样误差大小顺序为分层抽样<系统抽样<单纯随机抽样<整群抽样。
[单选题]生命质量评价的内容一般不包括
A. 情绪反映
B. 自身健康判断
C. 主观满意度
D. 个人生理状态
E. 个人所在家庭规模的大小
正确答案 ：E
[单选题]下列属于缺铁性贫血的改变为
A. 血清铁增加
B. 贮存铁增加
C. 血红蛋白降低
D. 总铁结合力降低
E. 红细胞游离原卟啉降低
正确答案 ：C
解析：缺铁性贫血表现为血清铁明显减少、贮存铁 极度减少、血红蛋白减少，而总铁结合力与红细 胞游离原卟啉明显升高。
[单选题]禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素
正确答案 ：A
解析：禽肉中脂肪含量较少，并且熔点较低。
