卫生资格初级考试宝典2019营养(师)初级卫生资格考试历年真题试卷(Z3)

1. [单选题]目前评价营养状况最常用的方法之一，WHO和我国都有划分标准的是

A. 年龄别体重、年龄别身高和身高别体重
B. 皮褶厚度
C. 上臂围和上臂肌围
D. 体质指数
E. 理想体重

2. [单选题]食物蛋白质生物价是( )。

A. 评价食物蛋白质含量的一项指标
B. 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
C. 以上都不是
D. 评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E. 评价食物蛋白质消化程度的一项指标

1.正确答案 ：D

解析：体质指数(BMI)是目前评价营养状况最常用的方法之一，WHO建议BMI<18.5为消瘦，18.5～24.9为正常，25～27.9为超重，≥30为肥胖。我国成人BMI标准是18.5～23.9为正常.24.0～27.9为超重，≥28.0为肥胖。年龄别体重、年龄别身高和身高别体重主要应用于儿童生长发育与营养状况。其中年龄别体重主要是用于婴幼儿，年龄别身高反映长期营养状况，身高别体重反映近期营养状况。理想体重应用于成人，一般用来衡量尺测体重是否在适宜范围。皮褶厚度一般不单独作为肥胖标准，通常与身高标准体重结合起来判定。

2.正确答案 ：D

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