2019初级卫生专业资格考试宝典营养(师)医学初级资格精选考试试题(Y4)

1. [单选题]微波加热的特点包括(　　)。

A. 不节能
B. 加热均匀性好
C. 不能灭菌
D. 大量破坏营养
E. 高温灭菌

2. [单选题]病毒性肝炎营养治疗的原则为(　　)。

A. 高能量、高蛋白、高维生素
B. 高能量、低蛋白、高维生素
C. 高蛋白、低脂肪、适量糖类和能量
D. 高能量、高蛋白、低脂肪
E. 高蛋白、高糖类、适量能量和维生素

3. [单选题]肝脏手术后一般应禁食( )。

A. 2～3天
B. 4～8天
C. 1天
D. 3～6天
E. 3～5天

1.正确答案 ：B

解析：微波加热具有加热速度快、低温灭菌、保持营养、加热均匀性好、加热易于瞬时控制、节能高效的特点。

2.正确答案 ：C

3.正确答案 ：A

解析：肝脏是体内重要的消化吸收器官，肝脏手术后的禁食是为了让胃肠道得到充分的休息，避免出现胃肠功能极度紊乱，禁食2～3天。

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